材

主料白蘿蔔800克 輔料自制雞湯適量鹽適量生薑適量

步驟

雞汁燉蘿蔔的做法步驟11.白蘿蔔洗淨

雞汁燉蘿蔔的做法步驟22.削皮並切成塊

雞汁燉蘿蔔的做法步驟33.準備自制雞湯

雞汁燉蘿蔔的做法步驟44.鍋燒熱下適量油放幾片生薑

雞汁燉蘿蔔的做法步驟55.放入白蘿蔔塊

雞汁燉蘿蔔的做法步驟66.倒入雞湯

雞汁燉蘿蔔的做法步驟77.加適量的鹽

雞汁燉蘿蔔的做法步驟88.蓋上蓋煮至蘿蔔變軟即可

食材明細

白蘿蔔

1個

雞湯

1大碗

蔥

1根

紅辣椒（裝飾用）

適量

鹽

1小匙

胡椒粉

1/2小匙

豬油（雞油）

1匙

鹹鮮

口味

煮

工藝

廿分鐘

耗時

普通

難度

【雞汁蘿蔔絲】冬天的蘿蔔賽人參的做法步驟

【雞汁蘿蔔絲】冬天的蘿蔔賽人參的做法步驟：1 1準備所需材料。

【雞汁蘿蔔絲】冬天的蘿蔔賽人參的做法步驟：2 2將白蘿蔔切成6釐米長左右的絲。

【雞汁蘿蔔絲】冬天的蘿蔔賽人參的做法步驟：3 3將切好的蘿蔔絲入沸水鍋內焯水後撈出，瀝乾水分。

【雞汁蘿蔔絲】冬天的蘿蔔賽人參的做法步驟：4 4鍋裡倒入雞湯，燒沸後撇去浮沫。

【雞汁蘿蔔絲】冬天的蘿蔔賽人參的做法步驟：5 5放入蘿蔔絲。

【雞汁蘿蔔絲】冬天的蘿蔔賽人參的做法步驟：6 6煮至蘿蔔絲入味，加鹽、胡椒粉調味。

【雞汁蘿蔔絲】冬天的蘿蔔賽人參的做法步驟：7 7盛出鍋裝入盅內，淋少許豬油或雞油（如果湯油份多就不需要了）。

【雞汁蘿蔔絲】冬天的蘿蔔賽人參的做法步驟：8 8蔥絲、蘿蔔葉、紅辣椒裝飾即可。

小竅門

◎也可以採用蒸的方式，即將蘿蔔切成薄片，氽水後瀝乾水乾，碼放在盤子中，澆上高湯調入鹽，蒸10-20分鐘，出鍋後淋少許油，撒蔥花即可。

◎使此菜口感好的要訣是雞湯，用老母雞湯最好。實在沒有，可以用濃湯寶。

◎如果湯很清，可以加少許豬油或雞油提味。