家庭利用現有的調味品也可以炒製出的菜餚。 夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是綠豆海帶湯、八寶粥、銀耳百合湯等；湯可以是：老鴨冬瓜海帶湯、魚頭豆腐紫菜湯、草菇肉末湯等；小菜可以是：苦瓜炒牛肉、雞肝炒絲瓜，蝦皮雞蛋炒茄子等，因為夏天瓜類較多，蔬菜較少，夏天的蔬菜只有空心菜、紅薯苗等，可以配上蒜米來炒，也很好吃，還很方便。

土豆燉雞塊土豆燉雞塊的做法：

1）雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻醃製15分鐘

2）土豆去皮切1cm見方的小塊

3）鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘

4）加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉中火加幾個幹辣椒收幹湯汁即可！

豆芽排骨湯的製作材料：

主料：黃豆芽400克,豬排骨(大排)500克

調料：大豆油50克,鹽10克,味精5克,雞精2克,大蔥20克,姜10克,香菜10克

豆芽排骨湯的特色：

湯汁金黃，口味鹹鮮。

豆芽排骨湯的做法：

蔥洗淨切蔥花，姜洗淨切絲，香菜擇洗乾淨，切段。將豬排骨剁成7釐米長的段，用開水焯去血沫，撈出，瀝乾水分，待用。高壓鍋放火上，加入排骨和水（水沒過排骨），燒10分鐘，撈出。炒勺放火上，加油燒熱，下蔥、姜熗鍋，放入黃豆芽煸炒，到七成熟後，加入清湯和排骨燒開，加調料調味，慢火燉熟，撒上香菜段即可。薑汁大蝦的製作材料：主料：對蝦400克輔料：姜20克調料：料酒20克,鹽8克,大蔥20克,花椒2克,香油10克,豬油（煉製）10克薑汁大蝦的特色：皮紅肉白，肉嫩味鮮，清淡適口，姜香濃郁。薑汁大蝦的做法：將鮮姜颳去皮洗淨，一半切片，一半切成絲；姜切絲用熱湯25克浸泡，製成薑汁；大蝦剪去蝦鬚、蝦足，挑去沙線、沙包，洗淨；勺內加清湯、料酒、精鹽、蔥段、薑片燒開；下入大蝦，小火煮至熟透入味撈出，每一個從中間片成兩半，擺在盤內；將薑汁內加精鹽2克調開；再加入花椒油、香油拌勻，澆在大蝦上即成。薑汁大蝦的製作要訣：花椒油製作方法：鍋內加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可。嫩筍三黃雞的製作材料：主料：母雞600克,竹筍200克輔料：香菇（鮮）30克,枸杞子5克,棗（幹）10克調料：大蔥10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,香葉2克,桂皮5克,鹽3克嫩筍三黃雞的做法：1　.嫩筍去殼，洗淨，切成薄片；香菇洗淨後去蒂，切塊；三黃雞洗淨，放入沸水中汆燙一下，洗去浮沫後待用；蔥姜洗淨分別切段、片備用；大蒜去皮洗淨備用；炒鍋倒水燒熱，放入三黃雞、筍塊、香菇塊、紅棗、蔥段、蒜瓣、薑片、香味、桂皮、大火燒開後轉小火慢燉1個小時； 黑木耳大棗湯 火腿蓮子銀耳雞湯 花生碎拌豆腐 清湯肉丸 家常菜譜其它美食香酥茄子 紅燒小鯽魚 香醋雞翅 白玉排骨卷 清燉牛肉 乾煸四季豆 油炸小鯽魚 檸香鱸魚 鯽魚凍 雞肉燉土豆 紅燒蹄膀 雞肉鑲菜卷 蝦仁乾貝 蔬菜乾貝 蒜子燒河鰻 冬瓜雪耳燉豬骨 香辣肉末茄子煲 糖醋辣白菜鹽水雞肝 蘿蔔纓炒紅螺