做南瓜餅 材料：糯米粉，紅豆，一段南瓜，植物黃油，白砂糖份量全憑手感1：紅豆放電飯鍋裡煮，熬粥的那擋，兩個小時後，紅豆開花了，把紅豆花撈出來，放到鍋裡炒，炒幹水分的時候加入適量的白砂糖，稍微翻炒一下，白砂糖融化之後，分兩次加入適量的黃油，繼續翻炒，保持小火，不停翻動，幾分鐘之後就好了，具體看下圖。2：一段南瓜，刨皮去掉籽和瓜絡，切成小段，上鍋蒸，為了節省時間，在煮紅豆的同時，蒸南瓜。3：南瓜蒸煮二十分鐘之後夾出來放到一個大碗裡，有時間就把南瓜晾涼，熱的也沒什麼所謂，不過用手揉麵的時候稍微會有點燙。4：把糯米粉倒一部分在南瓜上，用筷子攪拌均勻，然後逐步加入糯米粉，一直到比較幹，筷子難攪，這個時候洗乾淨手，用手揉麵，到變成光滑的麵糰。5：麵糰揉好之後，分成等額大小的小塊，這個有助於做出大小一致的南瓜餅，然後拿起一個麵糰，挖出一個漏斗狀，放入紅豆沙，合口，揉成小圓團。6：所有的南瓜餅都做好之後，再慢慢拍扁，熱鍋下油，一層油沒過鍋底就可以了，油熱之後，改到最小火，放入南瓜餅，慢慢煎，等南瓜餅煎起一層酥皮，翻動一下，一般一小會就要翻動一次，不然很容易煎糊，美食需要耐心。7：南瓜餅明顯膨脹變大，用鍋鏟壓的時候感覺彈性很好的時候，南瓜餅就已經熟了，可以起鍋啦！

原料：南瓜150克，糯米粉100克，紅豆沙100克 調料：白糖和植物油適量 工具：蒸鍋、平底鍋 烹調時間：30分鐘 製作方法：

1.南瓜洗淨、切塊，放人鍋中蒸熟，取出放涼後 去掉外皮，放在碗中壓成糊狀，加人糯米粉、白 糖，攪拌均勻後再次放人鍋中蒸熟；

2 .準備一個乾淨盆，裡面抹上一層植物油，放人 蒸熟的南瓜糯米糰，放涼後將其分成大小一致的 小南瓜團；

3.將南瓜團壓扁呈圓形，包人紅豆沙，再稍稍用 力將其壓成小圓餅；

二鍋中放適量植物油，稍微加熱後逐個放人南瓜 餅，來回翻動，煎至兩面焦黃即可。