黃豆醬能直接吃嗎

可以直接吃，但是建議最好別直接食用，把黃豆醬放在小碗裡面，提前加糖芝麻醬生抽一點兒和蠔油，加點兒水調稀一點兒，鐵鍋裡面放點兒油，燒熱以後，把調好的醬汁倒入熱油鍋小火炒到冒泡，千萬不要大火，多熬一會兒關火，用火的餘熱繼續翻炒，不要停止翻炒，直到鍋涼下來，這樣味道好多了，糖可以去掉豆腥味，芝麻醬和蠔油使豆醬更加香。然後加入老乾媽辣椒。黃豆醬怎麼吃好吃

黃豆醬的用法非常廣泛，隨著海天黃豆醬的暢銷，在各地都流行著不同的吃法，例如山東、東北地區流行開蓋即食，如蘸黃瓜，蘸生菜、蘸洋蔥、捲餅、拌麵，在潮汕地區流行炒通菜，煮湯等等，在佛山地區比較流行燜排骨，蒸魚，你可以參考下菜譜，在網上有很多菜譜，你就選那些有用到海天黃豆醬的菜譜來做下菜，你覺得好吃就用，不好吃就做別的菜，我個人覺得海天黃豆醬還行。

炸醬麵

炸醬：五花肉、海天黃豆醬、甜麵醬、老乾媽豆豉辣醬、蔥薑末

1、五花肉切細丁或剁成肉沫，熱鍋涼油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，邊緣金黃，瀝出肉沫留底油備用

2、海天黃豆醬、甜麵醬以3：1混合，根據口味可加入1份量的老乾媽豆豉辣醬

3、炒肉留下的油加熱後倒入姜蔥末炒香

4、倒入調好的醬料翻炒，此謂炸醬，略炒後加少許水繼續翻炒

5、將炒好的肉沫加入醬中小火翻炒入味

6、出鍋前可適當調入少許白糖，因各種醬料已足夠鹹，不需要再加任何調味

炸醬可提前製作，讓肉沫吸足醬料的味道，一次食用不完的炸醬，可密封冷藏一週左右，使用前加熱即可

炸醬做好後，用大鍋煮沸足量的水，將麵條煮好（自制切面的配方點這裡）撈出，碼上菜碼（黃瓜、胡蘿蔔、芹菜、黃豆、青豆、豆芽等），澆上炸醬，拌好就可以開吃了。