完全可以的，料酒多象花雕之類的，用於去腥、增香，氣味散發較快，而白酒有著相同的料理作用 ，氣味散發也較慢，而且同等菜餚用白酒的香味更濃。

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白酒在做菜時的一些用處：

1、去腥

手上有了魚蝦腥味時，可以在手心裡倒一些白酒搓洗，再用清水沖洗，即可去掉腥味；還可將河魚在白酒中浸一下再掛糊過油炸，可去泥土腥味。

2、減酸

做菜時如果醋多了，只要往菜裡倒些白酒，可減輕酸味。

3、解凍

如果想給凍魚快速解凍，可以在魚上灑些白酒再放回冰箱，魚很快就會解凍。

4、發麵

在未發起的面上按一個坑，然後倒一點白酒，用溼布捂10分鐘就能發起來。

5、煮飯

在夾生飯鍋中澆些白酒，蓋上鍋蓋再蒸會兒，可完全蒸熟。

6、除羶

紅燒牛羊肉時加點白酒，可消除羶味，還可使味道鮮美並容易爛。

可以呀，我在家做飯要是沒有料酒的話，我都會哪家裡的白酒放點給菜裡，記得有一次實在找不到來過的白酒，就從我爸爸的酒櫃裡隨便拿了一個瓶子很漂亮的白酒開了，當時也不知道是什麼酒，等我爸爸回來看到桌子上的酒後，心疼的哦！原來我是不小心開了他最愛的君坊了！當時他的表情笑死我了！

可以，又不可以。

可以是因為都是酒，能增鮮能去腥。

不可以是因為氣味相差甚大，菜口味也極為不同。

我認為白酒肯定能當料酒使用，但不是完全能代替料酒。白酒和料酒都有除腥味和提鮮的作用。

下面為大家分享一下我個人的看法與想法，希望我分享的內容能夠幫助到大家同時也希望路分享關於這個問題的解答能給大家帶來幫助，同時也希望大家能夠喜歡我的解答。

我認為帶魚，龍利魚都試過用白酒醃一下，然後油炸。炸出來的魚塊吃起來有明顯的白酒味，影像魚的香味。

我認為白酒可以當調料酒使用。和白醋共同使用時，去除腥味的的效果特別好。白酒只需要放很少一點點，就可以取得效果，放多了，汙染菜的口味兒。

以上分享的內容都是個人的觀點的看法。同時也希望我分享的內容能夠幫助到大家。