油炸冰淇淋製作方法參考：
方法一：
(1)中冰磚順長對切，再改刀切成長4.5釐米、寬2釐米的條形；雞蛋打碎調成蛋糊待用。(2)用威化紙逐一將冰磚包裹成春捲狀，在接縫處用蛋液粘上，表層拍上幹生粉後，放入蛋液內拖一下，再蘸上面包粉。(3)油鍋燒至4成熱，放入冰淇淋炸，炸至表層金黃，立即裝盆上桌(操作時動作要快，以防止冰磚溶化)。
方法二：
(1)六球香草冰淇淋緊緊沾上奶粉，放在烤盤上入冷凍冰2小時，取出沾上打散的蛋白，再緊緊沾上奶粉形成厚殼再凍2小時。(2)重覆上述動作。(3)熱油鍋，冰淇淋球下鍋，快速炸一下，立即撈起可。
其他冰淇淋做法：
1》火燒冰淇淋
此冰激凌食用時妙不可言，若在夜間則更具情趣，猶如燃燒之雪山，酒香濃郁，別有風味。
原料配方：長蛋糕1只、雞蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少許、冰磚適量
製作方法：如家有烤箱，自制火燒冰淇淋並不複雜。取長蛋糕(或麵包)1只，按5毫米厚度，取數片備用片（大小以能緊包住冰磚為適）。乾淨碗內放入雞蛋清4只，加白糖少許，攪打直至起泡。另取長盆一隻，居中墊蛋糕一片，放入冰磚，把其餘蛋糕包緊冰磚，倒入蛋清裹勻。再取半隻雞蛋殼放於蛋清上，進烤箱烤制約半分鐘後取出，在蛋殼內注入郎姆酒或白蘭地酒25克(高度優質白灑也可)，點燃上桌，撈出蛋殼，便可食用。
2》巧克力冰激凌的製作方法
1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘。
2、將奶倒進鍋裡，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。
3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃裡，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒關係啦）。
5、晾涼後放入冰箱冷凍（冷凍前應該用冰淇淋機攪拌，偶沒有，就免了），中間要取出數次攪拌。
6、在沒有完全凍成住時，可當奶昔喝
3》自制米飯冰淇淋
材料：米100公克、牛奶200公克、鮮奶油3匙、糖3匙
作法：材料放到果汁機打之後，再冰凍起來
4》蜜瓜優格冰淇淋
材料： 洋香瓜1個、優格200g、鮮奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。
作法：
1.洋瓜切半，一半以挖球器挖出果肉備用，另一半將整個果肉取出後，將果肉、少許優格
及少許的鮮奶油，以果汁機打成糊狀後，再加入蜂蜜攪打。
2.吉利丁隔水融化後，分次加入優格，攪勻後再倒回果汁機中，加入剩下的鮮奶油拌勻。
3.將（2）倒入冰淇淋攪拌器中，攪拌成凝固狀即可。
4.倒出以結凍的冰淇淋, 加入香瓜球拌勻後, 填回香瓜中, 上面用香瓜球及迷你蕃茄裝飾。
5》香草口味冰淇淋
準備：鮮奶100CC，鮮奶油120CC，蛋黃一個，糖適量，香草精(香草片1壓
碎也可)少許
作法：均勻攪拌後,倒入密封容器中即可
6》自制冰淇淋
材料：鮮奶100CC，鮮奶油100CC，蛋黃一個，糖適量，香草精少許
做法：
均勻攪拌後，倒入密封袋中(一定要密封好)，另一個塑膠袋放入冰塊和除溼後的水(一定要除溼桶的)，將材料密封袋放入冰塊袋中，用力晃動冰塊袋五分鐘後完成。
7》低卡冰淇淋
材料：蛋白(約兩顆量)、花生糖粉(兩匙約)。
1.先將蛋白攪打至蓬鬆的狀態。
2.再加入花生糖粉一起攪拌均勻。然後將攪拌好的食材倒入容器內，再放入冰箱內冷凍(約5小時)，完成即可食用！
PS：口味可依個人喜好自行更換，例如：綠茶粉、香草粉、芝麻粉。
備註：製作過程中不可加水或鹽，最好是加乾細的粉類
油炸冰淇淋製作方法參考：
方法一：
(1)中冰磚順長對切，再改刀切成長4.5釐米、寬2釐米的條形；雞蛋打碎調成蛋糊待用。(2)用威化紙逐一將冰磚包裹成春捲狀，在接縫處用蛋液粘上，表層拍上幹生粉後，放入蛋液內拖一下，再蘸上面包粉。(3)油鍋燒至4成熱，放入冰淇淋炸，炸至表層金黃，立即裝盆上桌(操作時動作要快，以防止冰磚溶化)。
方法二：
(1)六球香草冰淇淋緊緊沾上奶粉，放在烤盤上入冷凍冰2小時，取出沾上打散的蛋白，再緊緊沾上奶粉形成厚殼再凍2小時。(2)重覆上述動作。(3)熱油鍋，冰淇淋球下鍋，快速炸一下，立即撈起可。
其他冰淇淋做法：
1》火燒冰淇淋
此冰激凌食用時妙不可言，若在夜間則更具情趣，猶如燃燒之雪山，酒香濃郁，別有風味。
原料配方：長蛋糕1只、雞蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少許、冰磚適量
製作方法：如家有烤箱，自制火燒冰淇淋並不複雜。取長蛋糕(或麵包)1只，按5毫米厚度，取數片備用片（大小以能緊包住冰磚為適）。乾淨碗內放入雞蛋清4只，加白糖少許，攪打直至起泡。另取長盆一隻，居中墊蛋糕一片，放入冰磚，把其餘蛋糕包緊冰磚，倒入蛋清裹勻。再取半隻雞蛋殼放於蛋清上，進烤箱烤制約半分鐘後取出，在蛋殼內注入郎姆酒或白蘭地酒25克(高度優質白灑也可)，點燃上桌，撈出蛋殼，便可食用。
2》巧克力冰激凌的製作方法
1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘。
2、將奶倒進鍋裡，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。
3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃裡，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒關係啦）。
5、晾涼後放入冰箱冷凍（冷凍前應該用冰淇淋機攪拌，偶沒有，就免了），中間要取出數次攪拌。
6、在沒有完全凍成住時，可當奶昔喝
3》自制米飯冰淇淋
材料：米100公克、牛奶200公克、鮮奶油3匙、糖3匙
作法：材料放到果汁機打之後，再冰凍起來
4》蜜瓜優格冰淇淋
材料： 洋香瓜1個、優格200g、鮮奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。
作法：
1.洋瓜切半，一半以挖球器挖出果肉備用，另一半將整個果肉取出後，將果肉、少許優格
及少許的鮮奶油，以果汁機打成糊狀後，再加入蜂蜜攪打。
2.吉利丁隔水融化後，分次加入優格，攪勻後再倒回果汁機中，加入剩下的鮮奶油拌勻。
3.將（2）倒入冰淇淋攪拌器中，攪拌成凝固狀即可。
4.倒出以結凍的冰淇淋, 加入香瓜球拌勻後, 填回香瓜中, 上面用香瓜球及迷你蕃茄裝飾。
5》香草口味冰淇淋
準備：鮮奶100CC，鮮奶油120CC，蛋黃一個，糖適量，香草精(香草片1壓
碎也可)少許
作法：均勻攪拌後,倒入密封容器中即可
6》自制冰淇淋
材料：鮮奶100CC，鮮奶油100CC，蛋黃一個，糖適量，香草精少許
做法：
均勻攪拌後，倒入密封袋中(一定要密封好)，另一個塑膠袋放入冰塊和除溼後的水(一定要除溼桶的)，將材料密封袋放入冰塊袋中，用力晃動冰塊袋五分鐘後完成。
7》低卡冰淇淋
材料：蛋白(約兩顆量)、花生糖粉(兩匙約)。
作法：
1.先將蛋白攪打至蓬鬆的狀態。
2.再加入花生糖粉一起攪拌均勻。然後將攪拌好的食材倒入容器內，再放入冰箱內冷凍(約5小時)，完成即可食用！
PS：口味可依個人喜好自行更換，例如：綠茶粉、香草粉、芝麻粉。
備註：製作過程中不可加水或鹽，最好是加乾細的粉類