為什麼說走進窯灣老街就走進了湘潭的記憶深處？為什麼老湘潭人總是對這裡念念不忘？其實忘不掉的帶不走的更多的是這條老街的味道。

繁榮時期的窯灣，飲食業旺盛，並且形成了自己獨特的特色。

湘潭有一句老話說：過了楊梅洲冒的茄子吃，曾是客觀情況的一個真實寫照，也是窯灣及楊梅洲的一張名片，遠近聞名。

一到楊梅洲茄子上市的季節，有的帶著全家，有的相約三兩好友，自城裡到總上，從河東連過兩道河，自下游長沙等市外食客專程來到州上吃茄子。

當時最流行的郊遊方式莫過於：到楊梅洲進行環島一日遊，看成片的青紗帳、紅高粱，品嚐著農家特製的高粱酒，盡興茄子美食以及茄子盛宴。

因此也衍生出了很多專門燒茄子特色菜的飯館，在梅玉堂附近就有10家，而窯灣老街上也有特色餐館20多家，且家家生意紅火，食客絡繹不絕。

楊梅洲茄子名聲在外自然有其與眾不同的魅力。概括起來有四個獨特：一是時節獨特，是正宗的反季節綠色蔬菜，除了楊梅洲沒有哪裡可以在第二個季節吃到同一種類時令菜；二是品種獨特，楊梅洲的

茄子為純白色長型，皮薄、肉細、籽小；三是味道獨特，無論是簡單的烹飪還是精心製作，都吃不到普通茄子的澀味，口感絕佳；四是菜譜獨特，除了一般做法，還有很多特色鮮明的烹調手法。

100多年前楊梅洲茄子因一場洪水而失去，而現在留下來的是一段美談和割捨不斷的老街美食情懷。

窯灣的河魚也是頗負盛名，過去曾被稱為“魚窩子”，窯灣人以水為媒介，在此定居專業捕魚的達30多戶，是湘江專業捕魚戶最密集的地方。由於窯灣水流平緩，河灣又有很多大大小小的洄水灣，為魚的生長繁殖提供了良好的環境。

在上世紀80年代，想吃魚起個早，釣一大碗“白魚嫩子”是一件很簡單的事情。

窯灣地區的人們喜歡將釣上來的魚直接下鍋，形成了不少有名的水煮活魚、清真活魚、黃燜魚以及加工的臭魚、火焙魚。長期以來，想吃正宗新鮮的河魚就去窯灣的大街小巷走一走絕對沒錯，窯灣經營河魚美味的飯館現在還有很多，真可謂是“好酒不怕巷子深”

凍豆腐和臭豆腐也算是窯灣老街的特色傳統菜餚了，解放前，窯灣擁有多家豆腐作坊，原料全是手工製作毫無新增，也是當時如此有名氣的原因。豆腐的滷水放的越久越好，浸泡後吃起來唇齒留香。

當時窯灣船工們，最方便攜帶的就是能長時間保鮮的“米粉子肉”，與粉蒸肉不同，將肉用桂皮八角炒熟後，切成一片片沾上米粉，過一個三伏天都不會壞，要吃蒸一下就好了，十分方便快捷。

在窯灣，你還可以在拐角處遇見不知名的粉店，一碗米粉，碼子隨便放。特色小吃種類繁多，有名的有“發肉面”，手工米粉、各種包點、百粒圓、蔥油餅、油條、糖油粑粑等。特色小吃的固定門店多，隔三差五就有一家。也有流動的商販，擔著擔子進行叫賣。在窯灣老街的清晨，瀰漫著早餐的清香，讓人一下子就飢腸轆轆起來。

窯灣雲片桂花糕

由江米粉、機白糖粉、綿白糖、飴糖、香油、桂花精、熟面製作而成，取其喻意：“一年更比一年高（同音），一年比一年好；步步高之意！”

宮廷御酒

窯灣綠豆燒原名綠酒，由明朝醫學家李時珍研製而成，是明朝宮廷御酒，已有460多年的歷史。明末宮廷御醫趙學敏、御藥師宗柏雲等攜綠酒配方隱居窯灣後，在綠酒中又加入紅參、三七、砂仁等，使酒中名貴中藥達50多種。用老沂河泉水，按傳統獨特工藝釀造。酒如綠豆湯色，因此更名為窯灣綠豆燒。清朝乾隆皇帝六下江南兩經窯灣，飲此酒。後將冰糖（白糖）改為蜂蜜，定為貢酒，進入宮廷。

窯灣甜油

清康熙年間，窯灣名醫宗柏雲和趙學敏，在醬油的基礎上研製出了甜油。窯灣甜油是保健食品,中醫認為，甜油入腎經，可滋陰養腎、增強人體免疫力，有健胃、美容的作用。

窯灣蜜桔

窯灣蜜桔窯灣蜜桔是湖北省宜昌市西陵區窯灣鄉的特產。窯灣蜜桔果形扁圓，皮薄、橙紅光滑，平均單果重125g至150g，囊皮化渣，肉質細嫩，甜酸適口，風味濃，無核。窯灣蜜桔獲地理標誌保護產品。