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  • 1 # 泰迪神蹟

    黃麴黴毒素被世界衛生組織定為一類致癌物,毒性是砒霜(就是毒死武大郎的東西)的68倍,是劇毒物氰化鉀的10倍,對於人體當中的肝臟破壞致病性極強,經常攝入很有可能增加肝癌得患病風險(而且很大)。

    生活當中應該怎樣拒絕“黃麴黴毒素”的侵害?

    認真選購食品,防止買到變質發黴的帶毒食物:

    對於黃麴黴毒素而言,可能會滋生的食品大多為糧食作物,在選購糧食,也就是您吃的最多的主食,購買需謹慎,一定要購買正規廠家生產的糧食,建議您在購買時一定要選購“小包裝”糧食,方便快速食用完畢,如果食用過程中發現到壞粒,其他的糧食就也不要食用了。對於奶類、肉類也要去正規超市購買,現吃現買,不留存過多食物。

    對於食物,一定要乾燥儲存:

    對於豆類以及穀類食物,買回來之後一定要合理儲存,儲存之時,要選擇陰涼、通風、乾燥的地方,木筷子、竹筷子建議使用三個月就要更換一次,案板也要注意定時清洗,清洗之後的這些餐具要控幹水分懸掛放置,筷子頭朝上,用前用流水沖刷。

    正確清洗,不留死角:

    黃麴黴毒素一般存在於糧食的表面,烹飪花生玉米之前一定要清洗乾淨,搓洗附著在穀物上面的毒物,另外也可以用鹼性液體洗滌清除(小蘇打)。

    科學食用,拒絕殘留:

    對於苦味、哈喇味的堅果,一定要立即吐出並且漱口,不可以偷懶,生花生最好用清水沖泡,清洗之後再去烹飪,食物發黴後一定要扔掉。

    黃麴黴毒素,毒性較大,合理去除加預防才是王道。

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