1、南瓜、胡蘿蔔擦絲，洋蔥切碎
2、切好的菜中打上雞蛋，放上面粉，鹽和胡椒粉，用適量涼開水拌勻。發酵了，可以用溫水洗去，然後再煮
3、餅鐺熱後放少量油，抹勻，舀入麵糊糊，多少可根據個人喜好，是喜歡吃厚一點的還是薄一點的呢，都可以。用木鏟抹勻，待凝固住以後翻面，待兩面都凝固好，有一些黃色的小疙巴時裝盤就可以了。
做雞蛋鹹食做好後面不粘的方法：
選良種雞蛋50個，用布擦拭乾淨，放入壇內(注意不要用冷水浸洗，否則醃出的鹹蛋心易變黑)。
另外，取香蔥10根打成蔥結，生薑4片，花椒25克，一起放在鍋內，加清水4千克，燒煮片刻，溢位香味後，再放食鹽1千克，繼續煮開。冷卻到溫水時(約30℃)，再加入好白酒50克，白砂糖25克，味精適量，冷卻即成醃製用料水。
然後把料水倒入盛滿鴨蛋的壇內並用竹篾圈輕輕壓住，以免蛋體浮起來。
最後用塑膠袋紮緊壇口，密封存放在室內，30天后就可食用。
用這種方法醃製的鹹蛋，鹹淡適中，油多味佳，質量好。
方法二
1.將雞蛋洗淨，並用布擦乾
2.在雞蛋上抹一層黃泥，再滾一層鹽
3.找個乾淨、不漏的塑膠袋，把塗好料的雞蛋放在裡面，擠出空氣，繫緊袋口
4.最後放在冰箱裡10天左右，取出來，洗淨蛋皮，煮熟即可
油炸鹹食的做法：
1、準備好食材，白蘿蔔、胡蘿蔔，洗淨，切成圓狀；
2、調麵糊，很關鍵的一步，用量的比例決定了食物最後的美味程度。兩個雞蛋，大約半斤麵粉，然後配以適量的鹽、味精，少許雞精和十三香。用清水攪拌均勻即可。
3、為蘿蔔們穿上面糊制的衣服，攪拌均勻，備用；
4、鍋熱後用蔥姜煸鍋，之後放入準備好的蘿蔔球；
5、表面金黃，即可撈出食用。
蘿蔔鹹食的做法是
白蘿蔔 綠豆麵粉 澱粉 雞蛋 蔥花 鹽 五香粉 雞精.
蘿蔔洗淨切條 加蔥花、鹽、五香粉、雞精醃漬3分鐘（3分鐘啊，醃時間長了蘿蔔會出水的)
放在用綠豆麵粉、澱粉、雞蛋和好的糊中拌勻
用溫油炸至微黃 好了就可以出鍋了
注意事項把握好炸的時間啊。至微黃就可以了，別到時候炸焦了。
1、南瓜、胡蘿蔔擦絲，洋蔥切碎
2、切好的菜中打上雞蛋，放上面粉，鹽和胡椒粉，用適量涼開水拌勻。發酵了，可以用溫水洗去，然後再煮
3、餅鐺熱後放少量油，抹勻，舀入麵糊糊，多少可根據個人喜好，是喜歡吃厚一點的還是薄一點的呢，都可以。用木鏟抹勻，待凝固住以後翻面，待兩面都凝固好，有一些黃色的小疙巴時裝盤就可以了。
做雞蛋鹹食做好後面不粘的方法：
選良種雞蛋50個，用布擦拭乾淨，放入壇內(注意不要用冷水浸洗，否則醃出的鹹蛋心易變黑)。
另外，取香蔥10根打成蔥結，生薑4片，花椒25克，一起放在鍋內，加清水4千克，燒煮片刻，溢位香味後，再放食鹽1千克，繼續煮開。冷卻到溫水時(約30℃)，再加入好白酒50克，白砂糖25克，味精適量，冷卻即成醃製用料水。
然後把料水倒入盛滿鴨蛋的壇內並用竹篾圈輕輕壓住，以免蛋體浮起來。
最後用塑膠袋紮緊壇口，密封存放在室內，30天后就可食用。
用這種方法醃製的鹹蛋，鹹淡適中，油多味佳，質量好。
方法二
1.將雞蛋洗淨，並用布擦乾
2.在雞蛋上抹一層黃泥，再滾一層鹽
3.找個乾淨、不漏的塑膠袋，把塗好料的雞蛋放在裡面，擠出空氣，繫緊袋口
4.最後放在冰箱裡10天左右，取出來，洗淨蛋皮，煮熟即可
油炸鹹食的做法：
1、準備好食材，白蘿蔔、胡蘿蔔，洗淨，切成圓狀；
2、調麵糊，很關鍵的一步，用量的比例決定了食物最後的美味程度。兩個雞蛋，大約半斤麵粉，然後配以適量的鹽、味精，少許雞精和十三香。用清水攪拌均勻即可。
3、為蘿蔔們穿上面糊制的衣服，攪拌均勻，備用；
4、鍋熱後用蔥姜煸鍋，之後放入準備好的蘿蔔球；
5、表面金黃，即可撈出食用。
蘿蔔鹹食的做法是
白蘿蔔 綠豆麵粉 澱粉 雞蛋 蔥花 鹽 五香粉 雞精.
蘿蔔洗淨切條 加蔥花、鹽、五香粉、雞精醃漬3分鐘（3分鐘啊，醃時間長了蘿蔔會出水的)
放在用綠豆麵粉、澱粉、雞蛋和好的糊中拌勻
用溫油炸至微黃 好了就可以出鍋了
注意事項把握好炸的時間啊。至微黃就可以了，別到時候炸焦了。