當然不是“必須”和“非得”，這一切不過是約定俗成的規矩而已，完全可以打破，完全可以不遵守。

但是打破和不遵守之後，春節的儀式感覺也就隨之減弱了。而春節這樣一年一度的大節日，在闔家團圓的本質之外，過的主要就是儀式感；或者說是透過儀式感來確認親人之間的緊密聯絡，以回味和確認親情、確認共同的過去和共同的未來。

所以春節吃什麼，怎麼做怎麼吃都是這種回味與確認的儀式的一部分。之所以讓人人參與包餃子，無非就是因為要充分利用包餃子這種做飯方式的人人可參與的特質，讓互相之間有一個協同合作共同生活共同收穫的象徵。

而午夜下餃子，也無非是強調和提醒，舊年已去新年正來，強調這個時間節點上的重要時刻對每一位親人的重新整理意義。

由此看來，所有儀式中的規矩，當然是可以不必遵守的，但是最好還是要遵守，甚至要絕對遵守；不如此便不能將儀式感做到最充分，不如此便不能用儀式感強化節日之所以為節日的意義，對每一個家人的意義。

家有老人，那沒辦法，如果回家，你不這樣老人家會不高興的，過年啦，只要老人家高興咋都行，不知道朋友您是怎麼想，見笑了。

是的，如果你尊重傳統。午夜子時，即“三星晌午”是頭一天的結束和第二天的開始，為陰陽搭界的時辰，這個時間段天上地下人間的諸神鬼魂來到人間享受人間煙火和供養，所以，在這個時間放鞭炮吃餃子就是接神，也是供養祖先的意思

希望大北方人民不要再提這種問題了，中國半壁江山以上居住的人過年不吃水餃。這種固定的觀念不知是不是春節聯歡晚會惹的禍呀。