第一步：拌勻發酵劑

發酵劑與米糠或麩皮攪拌均勻

鮮雞、鴨糞約3～5噸加適量有機肥發酵劑，每公斤的發酵劑平均加20～30公斤米糠或玉米、麩皮，攪拌均勻後撒入已準備好的物料之中（指步驟二調好乾溼度的鴨糞），效果最佳。

第二步：調節水分

發酵物料的水分調節

發酵有機肥料的過程中，水分含量是否適宜非常重要的，不能太高，也不能太低，應保持在60～65%，判斷方法：手緊抓一把物料，指縫見水印但不滴水，落地能散開為宜（水分太高可加乾料秸稈粉、麥麩、統糠等中和一下水分）。

第三步：建堆

有機肥發酵槽

在做發酵堆時不能做的太小太矮，太小會影響發酵，高度一般在1.5米左右，寬度2米左右，長度在2～4米以上的堆發酵效果較好。最上面一層用半溼的秸稈覆蓋（特別是冬天堆肥時可起到保溫作用），如果遇上下雨天，可以簡單地用塑膠薄膜覆蓋一下，但不需要密封（注：秸稈腐熟是好氧發酵，不可密封，並要求儘量疏鬆堆放），除冬天外的晴天可及時掀開塑膠薄膜一次/天，以利於通氣好氧發酵，為了避雨，有條件的也可以再在料上方設定遮雨的雨棚，防止雨水淋溼。在建堆時，物料裡宜加入秸稈粉、蘑菇渣、花生殼粉、或稻殼、鋸末等有機物料以便調節通氣性。其中如果加入的是稻殼、鋸末，因其纖維素木質素較高，應延長髮酵時間。

第四步：拌勻通氣

有機肥發酵曝氣

這是堆肥發酵，一定要好氧發酵才行，所以在發酵過程中應加大供氧措施，打堆不宜壓緊，保持自然疏鬆，打堆後可以用棍子在糞堆上戳幾個洞，做到拌勻、勤翻、通氣為宜，否則會因為厭氧發酵影響物料發酵效果。

第五步：發酵完成

有機肥發酵完成

一般在雞、鴨糞堆積72小時後，溫度會升至50～60℃，第四天可達65℃以上，在此高溫下建議可開始松料處理，可以翻倒一次，或者用木棒、長耙插入料中鬆動幾下。一般情況下，在發酵過程中會出現2～3次65℃以上的高溫，翻倒2～3次即可完成發酵，使物料徹底脫臭、發酵腐熟，滅菌殺蟲。成功的標誌是：物料已經完全沒有了糞便的臭味，相反有種淡淡的生物發酵後的芳香味。

發酵時間的長短，取決於所用原料的汙染程度，以及所加入的秸稈是否作為鍘短處理，或者說，如果糞料比較惡臭，則相應地發酵時間比較長，可能需要20天以上，如果相對比較新鮮的糞料，則發酵15天左右就可成功，期間每3天松料一次，只需要松料或翻動兩次即可。