食材 麵粉300克 食用油一大勺 酵母3克 溫水140克 小蔥一把 泡麵調料包一包 鹽一小勺 方法/步驟 1 麵粉一份，加一小勺鹽。 酵母3克，放溫水裡溶解，麵粉跟水的比例大概是2:1 麵粉加入酵母水之後揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子發酵一個小時 發麵蔥花餅的做法 發麵蔥花餅的做法 發麵蔥花餅的做法 麵糰形成細密蜂窩狀就說明發好了，可以用了 發麵蔥花餅的做法 案板上倒一點油代替麵粉，把麵糰放在上面 發麵蔥花餅的做法 麵糰擀成大大的薄片，在上面刷一層油 發麵蔥花餅的做法 我為了貪方便，直接用泡麵調味粉一包加蔥花一起混合成了粉料 發麵蔥花餅的做法 把蔥花均勻灑在麵皮上，或者用刷子刷也可以 發麵蔥花餅的做法 然後把麵皮捲起來，成長條狀 發麵蔥花餅的做法 再把長條狀的面坯盤起來，靜置10分鐘左右 發麵蔥花餅的做法 把面坯壓扁，然後擀成大餅狀 發麵蔥花餅的做法 煎鍋放少量油，燒熱之後把餅放入，蓋上蓋子燜幾分鐘 發麵蔥花餅的做法 煎至一面焦黃之後翻面，煎到兩面金黃就可以出鍋了。 發麵蔥花餅的做法

蔥花烙餅用雞蛋、麵粉、蔥花、食鹽、胡椒粉，加入適量清水攪勻，在油鍋裡煎至金黃色即可香酥。

蔥花烙餅的做法：

蔥花烙餅

主料：麵粉300克，雞蛋3個。

輔料：色拉油5克，小蔥8根，食鹽3克，胡椒粉1茶匙，水300克。

製作過程：

1、雞蛋打到不鏽鋼盆中，

2、加水打散；

3、加入麵粉攪拌均勻至無干粉，

4、加切好的蔥花；

5、加鹽和胡椒粉攪拌均勻。

6、電餅檔刷油，

7、舀2湯勺麵糊倒進電餅檔，用木鍋鏟將麵糊勻開，

8、一面煎好後煎另一面。

9、煎至金黃色，即可。

10、出鍋。切成三角形塊，拼放入盤，即可食用。