土豆，別名馬鈴薯。是我們家家戶戶經常吃的一種食物。那麼土豆怎麼做好吃呢？在這裡我給你分享一些常見的幾種土豆的做法

1.酸辣口味

酸辣土豆絲

準備食材:老土豆一個切絲，蒜蓉，蔥段，青紅椒絲，胡蘿蔔絲，小米辣丁

製作步驟:

1.鍋裡燒開水放入土豆和胡蘿蔔絲出至斷生。然後撈出過水放涼。

2.起鍋熱油，放入蔥段，蒜蓉，小米辣丁，爆香後加入青紅椒絲，出好水的土豆胡蘿蔔。翻炒幾下。

3.放入鹽，味精，雞精，適量料酒，大火急炒

4.最後放入適量的白醋，繼續翻炒幾下後裝盤出鍋

備註（選擇老土豆是因為老土豆吃起來脆爽，水分比新鮮土豆少，不會像新鮮土豆一樣容易發生黏鍋，焦糊現象，另外切好的土豆絲最好先拿水泡一下，是為了去除裡面的澱粉）

醋溜口味

醋溜土豆絲

製作步驟:

1.土豆絲出水，過涼

2.起鍋熱油，放入蒜蓉，爆香後倒入土豆絲

3.放入鹽，味精，雞精，適量生抽，老抽滴幾滴就行，接著翻炒幾下

4.接著沿鍋邊淋入適量香醋，大火翻炒幾下後放入蔥花出鍋

備註（要用陳醋哦！另外假如有幹辣椒的話放一些，增加香味）

鹹蛋黃口味

鹹蛋黃土豆泥

尖椒土豆絲，最家常菜譜，尖椒土豆洗乾淨，尖椒切絲，土豆去皮切絲用水沖洗土豆絲表面澱粉瀝乾水。鍋中放油花椒，油溫七成熱放乾紅辣椒、鹽、土豆絲翻炒兩三分鐘，加醋爆香（放醋土豆絲脆生生的）放尖椒、蒜片爆炒斷生出鍋。

乾鍋孜然土豆片，土豆去皮切片，用水沖洗澱粉瀝乾水，鍋中放油，油溫六成熱放蔥薑蒜辣椒爆香，緊接著放土豆片翻炒到快熟時放孜然粉，出鍋前加鹽味精香蔥調味。

中國餐飲中土豆是特色菜餚、小吃，土豆營養價值很高，維生素含量全面，土豆是良藥及優質保健品，含有抗菌成分、有抗衰老的食物之一，吃土豆能降低中風風險、健脾和胃，益氣調中、緩急止痛、通利大便、對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘復作痛、吃土豆對以上幾種有很好作用.

土豆的做法各種各樣、有簡單做的、也有難度大的、以下介紹幾種簡單易做的方法:

1、土豆薯條：材料：土豆2個、鹽、油、胡椒粉、孜然粉、番茄醬

一、土豆去皮、切成小方條、撒上鹽醃半小時，然後順著醃的鹽水用手抓幾下土豆條、再用清水沖洗乾淨、晾乾水份、或用毛巾吸乾水分

二、鍋倒入油燒到八成油溫、倒入薯條炸金黃色撈起、撒上胡椒粉、孜然粉攪拌即可、吃時沾上番茄醬、再來懷可樂、薯條跟肯德基一樣味道。

2、東北菜烀土豆: 材料;大點的土豆2個 大茄子1條 大蔥 東北大醬

一、土豆洗乾淨,不用去皮、洗乾淨茄子整條

二、蒸鍋放上水、土豆、茄子放入大火蒸15分鐘,土豆、茄子熟了取出

三、把土豆皮扒開,放大盤裡搗碎、茄子一條條撕開放入土豆泥裡,放入東北大醬,加入大蔥絲攪拌即可，拌出醬香清甜土豆茄子特好吃

3、牛腩燉土豆：材料：牛腩500克 土豆2個 鹽 油 姜 八角 花椒 香葉 桂皮 生抽 白糖、料酒 雞精 香油

一、牛腩切塊、牛腩焯下水撈起備用、 土豆去皮切塊備用

二、鍋燒熱加入姜 八角 花椒炒出香味倒入牛腩翻炒、加料酒、白糖翻炒出有點紅後，加入土豆翻炒幾下,加入生抽和鹽再翻炒幾下加入水沫過牛腩,大火燒開改小火慢燉,熟後加入雞精、香油即可裝盤.牛腩燉土豆美味好吃看著直流口水。

土豆切塊，清水洗淨，控幹水分，鍋中倒入乾淨油，土豆涼油下鍋，小火炸至金黃，撈出代待用，鍋洗乾淨倒少許油，半勺水，一勺糖，小火熬製粘黏狀，勺子要不停的攪，不然會糊，倒入炸好的土豆刷，撒點芝麻攪拌均勻，一盤好吃的拔絲土豆就做好了。