主料麵粉500克 輔料油適量酵母5克溫水250克紅棗適量

步驟

紅棗荷葉饅頭的做法步驟11.把麵粉與酵母和溫水放廚師機裡面，開啟攪拌開關，和成麵糰。大約需要5分鐘。放溫暖處進行發酵。

紅棗荷葉饅頭的做法步驟22.發酵至兩倍以上大時即完成發酵。

紅棗荷葉饅頭的做法步驟33.把麵糰分成若干小擠子。

紅棗荷葉饅頭的做法步驟44.擀成圓的面片。

紅棗荷葉饅頭的做法步驟55.抹上少許的油。

紅棗荷葉饅頭的做法步驟66.對摺，用一把乾淨的梳子壓出荷葉筋絡。

紅棗荷葉饅頭的做法步驟77.左手食指和拇指捏出葉根，右手食指和拇指分別往裡推一下，這樣荷葉的形狀更形象了哈。

紅棗荷葉饅頭的做法步驟88.掀開放上三顆紅棗。

紅棗荷葉饅頭的做法步驟99.合上，即成生坯。

紅棗荷葉饅頭的做法步驟1010.蒸籠中抹少許的油，把荷葉夾放入，放溫暖處進行二次發酵，大約需要20分鐘。

紅棗荷葉饅頭的做法步驟1111.大火蒸，上汽後大約15分鐘，關火，燜3分鐘再開啟鍋蓋即可。

小貼士

荷葉夾的大小不同，蒸制的時間也會有所差別，自己靈活掌握吧。