可以！ 春筍炒魚 主料：塘鱧魚400克。 輔料：春筍100克 澱粉(蠶豆)25克。 調料：醬油20克 鹽1克 小蔥10克 味精3克 胡椒粉1克 白砂糖5克 香油10克 黃酒10克 豬油（煉製）50克 醋5克。 1、塘鱧魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，切去嘴和胸鰭，斬齊魚尾，片成雌雄兩片，帶骨的一爿改刀斜切成兩段； 2、用精鹽將魚肉醃至有粘性時，以溼澱粉35克上漿拌勻； 3、春筍切成比魚塊略小的滾刀塊； 4、醬油、白糖、黃酒、味精、醋、溼澱粉15克和清水25毫升調兌成碗芡； 5、炒鍋置中火，下入熟豬油，燒至三成熱，倒入春筍塊約炸15秒鐘，撈出； 6、待油溫回升至五成熱時，將魚塊落鍋劃散，春筍塊復入鍋中，至魚炸熟一起倒入漏勺，瀝去油； 7、炒鍋留底油25克，回置火上，投入蔥段煸出香味，下魚塊和筍塊； 8、將調好的芡汁倒入鍋內，顛翻炒鍋，待芡汁包住魚塊，淋上香油，撒上胡椒粉即成。 肉質肥嫩鮮美，食之清口芳香。 扁筍炒魚塊 材料：包頭魚身，扁筍 輔料：蔥、姜、蒜 調料：油、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、 做法： 1、將所有的食材清洗乾淨，魚切塊，放適量的鹽，胡椒粉，料酒將魚塊醃製5分鐘左右。 2、扁筍切片，蔥切成蔥花，薑切片，蒜拍碎。 3、起油鍋將姜、蒜先入鍋煸香，再將醃製過的魚片入鍋煸炒片刻， 4. 放入扁筍一起翻炒，加入適量的料酒，放適量的水，燒開後翻炒片刻 5. 放入適量鹽，雞精就OK了（鹽要少放一點，之前的魚塊已經醃製過了）。 魚肉中含有豐富的優質蛋白，易消化吸收;脂肪含量低，供熱能低;還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽，以及維生素A、維生素D及B族維生素等。
可以！ 春筍炒魚 主料：塘鱧魚400克。 輔料：春筍100克 澱粉(蠶豆)25克。 調料：醬油20克 鹽1克 小蔥10克 味精3克 胡椒粉1克 白砂糖5克 香油10克 黃酒10克 豬油（煉製）50克 醋5克。 1、塘鱧魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，切去嘴和胸鰭，斬齊魚尾，片成雌雄兩片，帶骨的一爿改刀斜切成兩段； 2、用精鹽將魚肉醃至有粘性時，以溼澱粉35克上漿拌勻； 3、春筍切成比魚塊略小的滾刀塊； 4、醬油、白糖、黃酒、味精、醋、溼澱粉15克和清水25毫升調兌成碗芡； 5、炒鍋置中火，下入熟豬油，燒至三成熱，倒入春筍塊約炸15秒鐘，撈出； 6、待油溫回升至五成熱時，將魚塊落鍋劃散，春筍塊復入鍋中，至魚炸熟一起倒入漏勺，瀝去油； 7、炒鍋留底油25克，回置火上，投入蔥段煸出香味，下魚塊和筍塊； 8、將調好的芡汁倒入鍋內，顛翻炒鍋，待芡汁包住魚塊，淋上香油，撒上胡椒粉即成。 肉質肥嫩鮮美，食之清口芳香。 扁筍炒魚塊 材料：包頭魚身，扁筍 輔料：蔥、姜、蒜 調料：油、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、 做法： 1、將所有的食材清洗乾淨，魚切塊，放適量的鹽，胡椒粉，料酒將魚塊醃製5分鐘左右。 2、扁筍切片，蔥切成蔥花，薑切片，蒜拍碎。 3、起油鍋將姜、蒜先入鍋煸香，再將醃製過的魚片入鍋煸炒片刻， 4. 放入扁筍一起翻炒，加入適量的料酒，放適量的水，燒開後翻炒片刻 5. 放入適量鹽，雞精就OK了（鹽要少放一點，之前的魚塊已經醃製過了）。 魚肉中含有豐富的優質蛋白，易消化吸收;脂肪含量低，供熱能低;還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽，以及維生素A、維生素D及B族維生素等。