魚丸酸菜煲的做法主料酸菜500克魚丸100克海米20克輔料鹽8克味精2克大料1個蔥姜適量1.主料： 酸菜、魚丸2.先取一片酸菜，頂頭片薄，一般片2-3片3.然後頂刀切絲。這種先片再切的方法，能使酸菜絲比較細4.切好的酸菜絲裝盆，用冷水漂洗兩遍5.將其攥幹水分，備用6.蔥姜切碎、海米洗淨後浸泡10分鐘7.砂鍋碼料：底部先放一粒大料8.再放蔥姜9.放入備用的酸菜10.魚丸沿著砂鍋邊緣放一圈11.海米放在中間，浸泡海米的水同時加入12.將其放在煤氣爐上，加入適量清水或鮮湯13.燒開後，小火燒製10分鐘14.鹽、味精調味，即可關火

主料酸菜300g魚丸200g輔料海米適量鹽適量味精適量蔥姜適量大料適量步驟1.主輔料： 酸菜、魚丸、海米2.先取一片酸菜，頂頭片薄，一般片2-3片。3.然後頂刀切絲。這種先片再切的方法，能使酸菜絲比較細。4.切好的酸菜絲裝盆，用冷水漂洗兩遍。5.將其攥幹水分，備用。6.蔥姜切碎、海米洗淨後浸泡10分鐘。7.砂鍋碼料：底部先放一粒大料。8.再放蔥姜。9.放入備用的酸菜。10.魚丸沿著砂鍋邊緣放一圈。11.海米放在中間，浸泡海米的水同時加入。12.將其放在煤氣爐上，加入適量清水或鮮湯。13.燒開後，小火燒製10分鐘。14.加鹽、味精調味，即可關火。15.墊耐熱墊後，方可上桌。