鹹肉煮黃鱔的做法詳細步驟第1步1、黃鱔洗淨。(這條黃鱔7兩重有點像蛇)第2步2、鹹肉一小塊洗淨切片。第3步3、黃鱔剪成段，盤在盆裡，上面鋪鹹肉，蔥薑蒜，也可放二隻辣椒，澆上料酒，雞精，(因鹹肉有鹹味故沒放鹽，要是你家喜歡口味重那再放點鹽。)第4步4、鍋中水燒滾再放黃鱔蒸十五分鐘，吃時灑些胡椒粉。

主料

黃鱔

700g

輔料

油

適量

鹽

適量

鹹肉

適量

小蔥

適量

姜

適量

大蒜

適量

辣椒

1個

醬油

適量

料酒

適量

步驟

1.黃鱔洗淨切段

2.鹹肉切片

3.炒鹹肉片

4.蔥薑蒜洗淨切好

5.鹹肉變白

6.加入黃鱔

7.炒至水乾

8.加入料酒

9.繼續翻炒均勻

10.加入醬油和鹽

11.然後加入辣椒，姜蒜

12.加入半碗開水大火煮開，小火慢燉

13.燉至水乾

14.盛出即可

小貼士

黃鱔肉質比較嫩，不要煮太久，還有鹹肉的鹹香味，鹽要少加