主料：雞胸肉、麵粉、膨鬆粉、麵包糠（質量一定要好的）、雞蛋、 輔料：油、嫩肉粉（不要叫顧客知道，可放可不放）、鹽、味精、雞汁、雞粉、花椒、大料、肉桂粉、料酒、黑胡椒碎（做黑椒雞柳可用）、牛奶、洋蔥、胡羅卜，芹菜、大蔥、姜、蒜、丁香、肉寇、豆蔻、香葉 等調味料！！！ 醃製雞肉：雞胸切大厚片，放入嫩肉粉、料酒、鹽、味精、雞汁、雞粉後攪拌均勻，再放入花椒、大料、肉桂粉（極少量）、黑胡椒碎（做黑椒雞柳可用）、牛奶（少量），洋蔥、胡羅卜、芹菜 均大塊，大蔥、姜、蒜（少）、丁香、肉寇、豆蔻、香葉 等調味料後攪拌一下，醃製一段時間！ 之後去除雞肉厚片，改刀切成條備用！！ 2，蘸麵包糠：把醃製好切條的雞肉，先沾滿 麵粉加膨鬆粉混合物，然後再沾滿蛋液，最後在沾上一層面包糠（麵包糠和肌肉充分裹均勻，裹紮實，結實。）之後備用！！ 3，炸制：將油燒製5，6成熱的時候，下入裹好麵包糠的雞柳炸制到熟即可！！ 注意：
1，麵包糠一定要粘裹結實！（不然會外形很難看）
2，油溫不可過高。（不然會表面麵包糠發黑或者胡了）
3，製作好的生雞柳，可以放入冰箱冷凍室裡存放！（放置時候不要粘連）
4，炸制時候，剛入鍋千萬不要攪拌，不然麵包糠就會脫落！（只能晃動炸箱！） 目前就這些要說的！！有什麼不明白在問，直到你滿意！！！！ 我可是都告訴你了！記得你說過的給我加分啊！！！呵呵～～～～ 補充： 那你醃製好後，改切長丁就好了啊！
主料：雞胸肉、麵粉、膨鬆粉、麵包糠（質量一定要好的）、雞蛋、 輔料：油、嫩肉粉（不要叫顧客知道，可放可不放）、鹽、味精、雞汁、雞粉、花椒、大料、肉桂粉、料酒、黑胡椒碎（做黑椒雞柳可用）、牛奶、洋蔥、胡羅卜，芹菜、大蔥、姜、蒜、丁香、肉寇、豆蔻、香葉 等調味料！！！ 醃製雞肉：雞胸切大厚片，放入嫩肉粉、料酒、鹽、味精、雞汁、雞粉後攪拌均勻，再放入花椒、大料、肉桂粉（極少量）、黑胡椒碎（做黑椒雞柳可用）、牛奶（少量），洋蔥、胡羅卜、芹菜 均大塊，大蔥、姜、蒜（少）、丁香、肉寇、豆蔻、香葉 等調味料後攪拌一下，醃製一段時間！ 之後去除雞肉厚片，改刀切成條備用！！ 2，蘸麵包糠：把醃製好切條的雞肉，先沾滿 麵粉加膨鬆粉混合物，然後再沾滿蛋液，最後在沾上一層面包糠（麵包糠和肌肉充分裹均勻，裹紮實，結實。）之後備用！！ 3，炸制：將油燒製5，6成熱的時候，下入裹好麵包糠的雞柳炸制到熟即可！！ 注意：
1，麵包糠一定要粘裹結實！（不然會外形很難看）
2，油溫不可過高。（不然會表面麵包糠發黑或者胡了）
3，製作好的生雞柳，可以放入冰箱冷凍室裡存放！（放置時候不要粘連）
4，炸制時候，剛入鍋千萬不要攪拌，不然麵包糠就會脫落！（只能晃動炸箱！） 目前就這些要說的！！有什麼不明白在問，直到你滿意！！！！ 我可是都告訴你了！記得你說過的給我加分啊！！！呵呵～～～～ 補充： 那你醃製好後，改切長丁就好了啊！