經常喝酒的朋友（尤其是北方酒友）有意無意一定看到過GB/T10781.2這個執行標準號，筆者為何這樣說呢？因為這個標準號出現在汾酒、寶豐酒、二鍋頭等產品上，而這些酒在北方的市場比較常見，北方朋友也比較喜歡喝。只是大家看過，但可能不知道它是什麼意思。今天，筆者就為大家分享一下GB/T10781.2這個執行標準的含義以及它是不是純糧釀造酒的標誌。
白酒執行標準GB/T10781.2代表什麼是不是純糧釀造的
GB/T10781.2是指清香型白酒的執行標準，大家很容易把它和濃香型白酒搞混，因為它倆的標準號就相差一個數字。這個標準號意味著此酒是按照清香型白酒國家標準生產的，感官要求和理化指標等均合格，下面我們來看標準的詳細內容。
GB/T10781.2規定清香型白酒酒精度低度為25%Vol~40%Vol，高度為41%Vol~68%Vol。須以糧谷為原料，經傳統固態發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未新增食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有以乙酸乙酯為主題的複合香的白酒。感官要求無色或微黃、清亮透明，清香純正，具有乙酸乙酯為主體的優雅、諧調複合香氣，口感柔和諧調、綿甜爽淨、餘味悠長。
按照這個標準的敘述，清香型白酒中但凡打上GB/T10781.2這個標準號的產品都必須是純糧固態發酵酒，否則，就是不合格。理論上的確如此，不過實際上未必。之前筆者專門講過白酒質檢的難處，單憑理化指標是不能確定優劣的，說到底除了感官體驗，就得靠酒廠良心了。簡單的汾酒青花系列幾百元一瓶和二鍋頭幾元一瓶品質能一樣？
所以，總結起來，GB/T10781.2代表清香型白酒的國家標準，可以作為一個指標去判定這個酒是否合格，至於，到底是不是純糧食釀造，一方面看酒廠良心，一方面看監管力度。總之，不是你我能夠知曉的，只要把準一分錢一分貨就能心如明鏡。
經常喝酒的朋友（尤其是北方酒友）有意無意一定看到過GB/T10781.2這個執行標準號，筆者為何這樣說呢？因為這個標準號出現在汾酒、寶豐酒、二鍋頭等產品上，而這些酒在北方的市場比較常見，北方朋友也比較喜歡喝。只是大家看過，但可能不知道它是什麼意思。今天，筆者就為大家分享一下GB/T10781.2這個執行標準的含義以及它是不是純糧釀造酒的標誌。
白酒執行標準GB/T10781.2代表什麼是不是純糧釀造的
GB/T10781.2是指清香型白酒的執行標準，大家很容易把它和濃香型白酒搞混，因為它倆的標準號就相差一個數字。這個標準號意味著此酒是按照清香型白酒國家標準生產的，感官要求和理化指標等均合格，下面我們來看標準的詳細內容。
GB/T10781.2規定清香型白酒酒精度低度為25%Vol~40%Vol，高度為41%Vol~68%Vol。須以糧谷為原料，經傳統固態發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未新增食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有以乙酸乙酯為主題的複合香的白酒。感官要求無色或微黃、清亮透明，清香純正，具有乙酸乙酯為主體的優雅、諧調複合香氣，口感柔和諧調、綿甜爽淨、餘味悠長。
按照這個標準的敘述，清香型白酒中但凡打上GB/T10781.2這個標準號的產品都必須是純糧固態發酵酒，否則，就是不合格。理論上的確如此，不過實際上未必。之前筆者專門講過白酒質檢的難處，單憑理化指標是不能確定優劣的，說到底除了感官體驗，就得靠酒廠良心了。簡單的汾酒青花系列幾百元一瓶和二鍋頭幾元一瓶品質能一樣？
所以，總結起來，GB/T10781.2代表清香型白酒的國家標準，可以作為一個指標去判定這個酒是否合格，至於，到底是不是純糧食釀造，一方面看酒廠良心，一方面看監管力度。總之，不是你我能夠知曉的，只要把準一分錢一分貨就能心如明鏡。