中國南方的早稻播種一般在4月上旬，在4月下旬插秧，7月中旬左右收穫。中國南方的晚稻播種一般在6月底7月初，在7月中旬左右插秧，11月上中旬左右收穫。

旱稻，有名陸稻，性耐旱，適於旱地種植的栽培稻，亦稱旱稻，泛指能適應生長於無垠旱地、坡地及乾旱生態環境下的栽培稻類，是水稻的變異型。

確定早稻播種期：溫度穩定在12至14攝氏度時，是水稻發芽和生長的最低溫度。而自然條件下，白天高於日平均溫度，夜間低於日平均溫度，以日平均溫度10攝氏度和12攝氏度分別是粳稻和秈稻生長的最低溫度。

早稻的適宜播期為：連續3天日平均溫度穩定超過12攝氏度,長江流域的適宜播期為3月下旬至4月上旬。隨著緯度和海拔增加而溫度降低，播期應推遲。在生產中，應注意當時的天氣預報，應掌握在“冷尾暖頭”搶晴播種。利用播後一段晴暖天氣，使種子根早入土，到第二次冷空氣來臨時，秧苗已紮根立苗，不至於受低溫冷害而造成爛種爛芽。

晚稻為150～170天。早稻米一般腹白較大，硬質粒較少，米質疏鬆，品質較差，而晚稻米則反之，品質較好。

陸稻種子發芽時需氧較多，吸水力較強，而需水量較少，在15℃的溫度下發芽較水稻快。芽鞘較短，中莖較長，第一、二完全葉較大，對氯酸鉀的抗毒性較強。陸稻的粗根比例較大，根系發達，分佈較深。主根上產生均勻的細根，根冠比較高，抗旱性強。