準備材料：雞翅1斤，鹽焗雞粉12克，蔥2棵，沙姜適量，料酒2勺，鹽兩小撮

1、用兩小撮鹽，加水，泡雞翅30分鐘。

2、將買來的沙姜剁碎，蔥段切好備用。

3、泡雞翅的水倒掉，然後用廚房紙吸乾雞翅水份。將蔥段和沙姜碎加入到雞翅中。

4、加入12克的雞粉，2小勺料酒，然後將雞翅拌勻醃20分鐘。

5、將原來醃雞翅的蔥墊底，然後將雞翅整齊排在鍋中。

6、蓋上鍋蓋開大火煮至冒煙後轉小火，焗約8分鐘就可以可以出鍋了。

準備材料：雞翅1斤，鹽�h雞粉12克，蔥2棵，沙姜適量，料酒2勺，鹽兩小撮 1、用兩小撮鹽，加水，泡雞翅30分鐘。2、將買來的沙姜剁碎，蔥段切好備用。3、泡雞翅的水倒掉，然後用廚房紙吸乾雞翅水份。將蔥段和沙姜碎加入到雞翅中。4、加入12克的雞粉，2小勺料酒，然後將雞翅拌勻醃20分鐘。5、將原來醃雞翅的蔥墊底，然後將雞翅整齊排在鍋中。6、蓋上鍋蓋開大火煮至冒煙後轉小火，�h約8分鐘就可以可以出鍋了。

鹽焗雞最經典的製法，只需要粗海鹽，精鹽，米酒，黃姜。鹽焗雞歷史由來已久，現代人做鹽焗雞通常用沙姜粉或者鹽焗雞粉，古代沒有這兩樣東西的。黃姜是用來去腥的，是必須的。沙姜的作用類似沙姜粉或者鹽焗雞粉，起到體香和調色澤的作用。