回覆列表
-
1 # 草莓愛攝影
-
2 # 多知一二R
對於雲南大葉種茶而言,古茶樹沒有權威和明確的時間界定,一般認為樹齡在300年以上的茶樹可以稱為古茶樹。
但是樹齡在300年以上的茶樹畢竟相對稀少,因此也有人將樹齡在150年或100年以上的茶樹也稱為古茶樹。
古茶樹上採摘的茶葉就叫古樹茶。
古樹茶由於自然生長,人工干預少,不施用化肥和農藥,因此具有綠色生態,自然安全、品質優良的優點。
古茶樹經歷了歲月的洗禮,優勝劣汰,基本都生長在自然條件和環境適宜的地方,一般樹大根深,汲取有益成份較多,其芽葉中可轉化為致香成份的物質也較多,相對於同樣自然條件和環境下的中小樹茶,香氣更好,滋味也會更好,特點更加明顯。
當然,在雲南很多產茶區,由於當地茶農比較勤勞,為了便於茶葉的採摘和提高茶芽的肥嫩程度,有人工矮化茶樹的習慣,因此,很多古樹茶也並非樹大葉茂,但由於樹齡夠長,並不妨礙其成為古樹茶。
隨著人的對健康生活的重視,更加註重食品安全,古樹茶作為健康飲品,必將受到越來越多的消費者喜愛。
-
3 # 靜一號普洱茶
1,古樹茶根植較深,不需要人工澆水施肥,所有的所需水分及營養都是靠樹根的自身去完成,因此茶葉本身所含的礦物質相對比較高,古樹茶葉屬於環保型茶葉;
2,古樹已適應當地的生態環境,已經適應並能夠抵抗各類病蟲害,故無需使用農藥,相較於其它茶而言,更自然,無汙染。
3,古樹的根部深入土壤,更利於吸收地下深層土壤的養分,並轉化為營養物質。因此古樹茶內含物質豐富,古樹茶葉也因此更加的耐泡,更具香氣,滋味醇厚,回甘生津。相較於其它茶而言,無需施肥,故更天然。
4,古樹茶僅分佈於雲南的古六大茶山和新六大茶山茶區,產量十分稀少,採摘較難,因此古樹茶的價格相較臺地茶的價格更高。
昔歸茶包含了昔歸村周邊和忙麓山所產茶品,但忙麓山所出茶品是昔歸茶中品質最好的,稱為“昔歸忙麓茶”,因此忙麓茶代表著昔歸茶的典型特點。忙麓山的泉水,當地人稱“羊肝石水”,是沖泡忙麓茶的首選,當然在當地泡普洱也別無選擇。用當地的水沖泡,效果最佳,即使是雲南普洱茶生茶也變得熟了許多,其茶水的苦澀味減少,回甘依舊;此時來一杯忙麓茶,頓感喉嚨滋潤,口舌生津,特別是那久久的回味,即使你現在只喝一杯白開水,口中總有云南忙麓茶的回甘,就如同吃過橄欖之後再喝水,“回味甜”讓你美不勝收。 忙麓茶與其它雲南大樹茶相比,主要區別在於入口淳和滋潤、回甘持久,杯底留香持久,三四泡後更覺爽口,其香不減,其甘不減,苦澀皆無,特別適宜不會喝高濃度雲南普洱茶生茶者品賞。就算是隻喝茶,不品茶,雲南忙麓茶喝到一定時候,其“霸強”性逐漸顯露,去喝其它茶便覺“不堪入口”,總有 “黃山歸來不看山”之感。常常有人說昔歸是“臨滄班章”,可能是指“價格”吧,發現昔歸與老班章,完全是兩種風格,各有千秋,老班章過於剛烈,昔歸就幽雅多了,前面數泡,滋味很飽滿、強勁,較適合男性品飲,後面數泡,蘭韻,冰糖香,女性品飲就很舒服了。昔歸和冰島的區別:昔歸忙麓山古樹茶與冰島寨古樹茶同是勐庫種的延續,茶味一樣,昔歸入口稍澀,而冰島呢,入口苦澀度低,殺青好的幾乎無法察覺出來。冰島入口茶湯粘稠度高,而昔歸呢入口水路細膩;冰島給人的感覺是柔從入口就有,而昔歸的茶氣卻好很多,相比昔歸與冰島,生津表現昔歸忙麓山略勝一籌。
昔歸普洱茶的特點
:湯色明亮清澈、香高氣揚、滋味微澀甘甜,喉韻沉香鮮爽、茶氣醇厚、回甘生津的特點。昔歸茶內質豐富十分耐泡,茶湯濃度高,滋味厚重,香氣高銳,茶氣強烈卻又湯感柔順,水路細膩並伴隨著濃強的回甘與生津,且口腔留香持久。品飲感受:開湯,湯色淡黃清亮,入口即香,無雜味,味甘;三泡後回甘更明顯,香氣高銳,兩頰與舌底生津,舌面感覺微澀,化得很快;四~六泡,香氣如蘭,冰糖香漸顯,水質較粘稠,重手泡後苦現,較輕,易化;七泡後湯色幾乎未變,淳厚,更佳,尚微澀,喉韻深,回味悠長;十泡後水漸淡,甜味稍減,回甘好,冰糖香尚存。