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  • 1 # 使用者2760951652174

    材料奧利奧巧克力餅乾60g,無鹽奶油70g,糖粉45g,香草精1/2茶勺,蛋白35g,低筋麵粉150g,玉米粉10g,泡打粉1/2茶勺。做法1、奧利奧巧克力餅乾用手掰成小塊備用(只採用餅乾部分,夾心請扣掉);2、無鹽奶油放在室溫下軟化,加入糖粉,先用橡皮刮刀攪拌均勻,再用電動打蛋器攪打均勻;3、加入香草精,並分次加入蛋白,用電動打蛋器快速打發,至均勻的奶油糊狀;4、將低筋麵粉,玉米粉及泡打粉一起篩入,用橡皮刮刀稍微拌合,即可加入奧利奧巧克力餅乾,再用手抓成均勻的麵糰;5、將麵糰放在保鮮膜上,用手整形成直徑約為4cm的圓柱體,再用保鮮膜包好冷藏約3小時待凝固;6、用刀切割成厚約1cm的圓片;7、烤箱預熱後,以上火180°c,下火160°c烘烤25分鐘左右,熄火後繼續用餘溫燜10分鐘即可。

  • 2 # 藍風24

    用料

    棉花糖 60克

    黃油 25克

    淡奶粉(無糖) 20克

    太平蘇打餅乾(奶鹽味) 100克

    奧利奧餅乾碎 30克

    奧利奧牛軋糖餅乾的做法

    按照配方稱重,將原材料分裝進小碗。

    不粘鍋、天然氣(電磁爐)最小火,放入黃油,黃油融化50%後加入棉花糖,用矽膠刮刀不斷翻炒攪拌,直至棉花糖全部融化。

    加入奧利奧餅乾碎,攪拌均勻,關火倒入奶粉,再次攪拌均勻。

    帶上手套,取一塊餅乾,用矽膠刮刀將餡兒挑出一小塊放入餅乾中心,用另一塊餅乾將餡兒壓實,置於矽膠墊上冷卻,包裝,放餡兒步驟要快,我就沒拍照

    掰開餅乾可以拉絲哦

    冷卻

    包裝哦

    包裝!

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