材料奧利奧巧克力餅乾60g，無鹽奶油70g，糖粉45g，香草精1/2茶勺，蛋白35g，低筋麵粉150g，玉米粉10g，泡打粉1/2茶勺。做法1、奧利奧巧克力餅乾用手掰成小塊備用（只採用餅乾部分，夾心請扣掉）；2、無鹽奶油放在室溫下軟化，加入糖粉，先用橡皮刮刀攪拌均勻，再用電動打蛋器攪打均勻；3、加入香草精，並分次加入蛋白，用電動打蛋器快速打發，至均勻的奶油糊狀；4、將低筋麵粉，玉米粉及泡打粉一起篩入，用橡皮刮刀稍微拌合，即可加入奧利奧巧克力餅乾，再用手抓成均勻的麵糰；5、將麵糰放在保鮮膜上，用手整形成直徑約為4cm的圓柱體，再用保鮮膜包好冷藏約3小時待凝固；6、用刀切割成厚約1cm的圓片；7、烤箱預熱後，以上火180°c，下火160°c烘烤25分鐘左右，熄火後繼續用餘溫燜10分鐘即可。

用料

棉花糖 60克

黃油 25克

淡奶粉（無糖） 20克

太平蘇打餅乾（奶鹽味） 100克

奧利奧餅乾碎 30克

奧利奧牛軋糖餅乾的做法

按照配方稱重，將原材料分裝進小碗。

不粘鍋、天然氣（電磁爐）最小火，放入黃油，黃油融化50%後加入棉花糖，用矽膠刮刀不斷翻炒攪拌，直至棉花糖全部融化。

加入奧利奧餅乾碎，攪拌均勻，關火倒入奶粉，再次攪拌均勻。

帶上手套，取一塊餅乾，用矽膠刮刀將餡兒挑出一小塊放入餅乾中心，用另一塊餅乾將餡兒壓實，置於矽膠墊上冷卻，包裝，放餡兒步驟要快，我就沒拍照

掰開餅乾可以拉絲哦

冷卻

包裝哦

包裝！