風量　　指靜壓為零時吸油煙機單位時間的排風量。風量是一個很重要的指標，一般情況下風量值越大，吸油煙機吸排油煙的能力就越強。所以在挑選吸油煙機時，當其他指標都良好的情況下，儘可能挑選風量值較大的吸油煙機。國家規定，吸油煙機的風量指標值必須大於或等於7立方米分鐘。可以根據你房間的體積，再乘以8、10、12倍數，從而得到風量的數值。　　風壓　　風壓也是衡量吸油煙機使用效能的一個重要指標。風壓值越大，吸油煙機抗倒風能力越強。如果排煙管較長或接到公共煙道中，則排煙壓力損失很大，這樣就需要更大的風壓，才能保證將煙氣排出。所以，當其他指標都良好的情況下，風壓值越大越好。國家規定該指標值大於或等於80帕。　　噪音　　它是指吸油煙機在額定電壓、額定頻率下，以最高轉速擋運轉，按規定方法測得的，國家規定該指標值不大於74分貝。　　氣味降低度　　在規定的試驗條件下，實驗室的最大氣味濃度與吸油煙機工作狀態下的最大氣味濃度之差與實驗室的最大氣味濃度之比。該標值越大越好，也就意味著排煙效果更好。廚房內食用油和食物在高溫條件下發生一系列複雜變化後產生大量熱氧化分解產物，其中部分以煙霧形式散發到空氣中形成廚房油煙。　　油煙氣成分複雜：主要有醛、酮、脂肪酸、醇、芳香脂化合物、脂、內脂、雜環化合物等共計220多種，其中多數有毒。因此，在購買吸油煙機時，除了注意吸力大小外，氣味降低度也是一個非常重要的參考指標