鷹嘴桃第2年開花，第3年結果。皮薄肉脆，香甜可口，鷹嘴蜜桃，陽春三月，萬畝桃花爭奇鬥豔，漫山遍野，火紅七月，掛滿了枝頭，讓人目不暇接，歎為觀止。

擴充套件資料：

鷹嘴蜜桃有補益氣血，養陰生津的作用，可用於大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者；含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物；含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。

桃仁有活血化淤，潤腸通便作用，可用於閉經、跌打損傷等輔助治療；桃仁提取物有抗凝血作用，並能抑制咳嗽中樞而止咳，同時能使血壓下降，可用於高血壓病人的輔助治療。

在20世紀90年代，經廣東省農科院、仲愷農學院等眾多農業專家對上坪鎮的桃樹品種進行改良培育，使得桃果色澤鮮亮，果大形美，肉質脆嫩，清甜爽口，風味獨特，被譽為廣東乃至中國南方的桃之極品。

鷹嘴桃3年可以掛果，第2年開花，第3年結果，皮薄肉脆，香甜可口，鷹嘴蜜桃，非嘗不可。

1、鷹嘴蜜桃，廣東省河源市連平縣特產，中國國家地理標誌產品。連平鷹嘴蜜桃果頂似鷹嘴，果柄凹陷，縫合線淺，兩半較對稱；果皮色澤鮮亮，呈淡青色；果肉白色、近核部分帶紅色，不離核。果品肉質爽脆、味甜如蜜。2015年8月10日，原國家質檢總局批准對“連平鷹嘴蜜桃”實施地理標誌產品保護。

2、鷹嘴蜜桃有補益氣血，養陰生津的作用，可用於大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者；含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物；含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用；桃仁有活血化淤，潤腸通便作用，可用於閉經、跌打損傷等輔助治療；桃仁提取物有抗凝血作用，並能抑制咳嗽中樞而止咳，同時能使血壓下降，可用於高血壓病人的輔助治療。

3、鷹嘴蜜桃果形美觀端正，近橢圓形，大小適中，一般單重 100～150克；果頂似鷹嘴，果柄凹陷，縫合線淺，兩半較對稱；果皮色澤鮮亮，呈淡青色；果肉白色、近核部分帶紅色，不離核。果品肉質爽脆、味甜如蜜。 海拔高度400米以下，土壤型別為紅壤，土壤質地為壤土或砂土，土壤pH值5.0至7.0，土層厚度≥80釐米。