咖啡非常適合在熱帶、亞熱帶高海拔地區種植。咖啡原產於號稱非洲屋脊的衣索比亞高原,一般海拔2000米~2500米。這裡出產的知名代表性咖啡: 摩卡哈拉(Mocha Harra),具有特別的葡萄酒香與酸。耶加雪啡(Yirgacheffe) ,帶有茉莉花及檸檬的香味,因此全球知名。 咖啡豆種植海拔影響:在咖啡領域,海拔標誌著品質。高海拔:優質的阿拉比卡咖啡豆生長在咖啡樹能夠生長的最高海拔,也就是海拔450以上的任何地方。高海拔地區,特殊的小氣候以其完美搭配的溫度,Sunny和雨露孕育出高品質的咖啡豆。而夜晚較冷的溫度也延緩了咖啡漿果的成熟時間,讓咖啡風味發展的更為飽滿。低海拔:羅百氏特咖啡通常生長在低海拔地區。比阿拉比卡咖啡的果實更大,成熟時間更快,但密度要小一些。羅百氏特咖啡樹更容易培育,抗病能力也更強。全球幾乎半數地區種植的都是羅百氏特咖啡,因為種植起來更簡單,但這種咖啡的風味往往比較低。咖啡豆密度:咖啡種植地區的海拔對咖啡質量有何影響?在高海拔地區,白天溫暖的溫度和夜晚較冷的溫度可以延緩咖啡漿果的成長速度。咖啡樹更長的生長時間意味著咖啡豆有更多的時間來形成豐富複雜的風味曲線。高地種植咖啡的結果是什麼?咖啡豆更堅硬,外形更小,風味豐富複雜。咖啡豆密度越大,能承受的烘焙深度也越大。
咖啡非常適合在熱帶、亞熱帶高海拔地區種植。咖啡原產於號稱非洲屋脊的衣索比亞高原,一般海拔2000米~2500米。這裡出產的知名代表性咖啡: 摩卡哈拉(Mocha Harra),具有特別的葡萄酒香與酸。耶加雪啡(Yirgacheffe) ,帶有茉莉花及檸檬的香味,因此全球知名。 咖啡豆種植海拔影響:在咖啡領域,海拔標誌著品質。高海拔:優質的阿拉比卡咖啡豆生長在咖啡樹能夠生長的最高海拔,也就是海拔450以上的任何地方。高海拔地區,特殊的小氣候以其完美搭配的溫度,Sunny和雨露孕育出高品質的咖啡豆。而夜晚較冷的溫度也延緩了咖啡漿果的成熟時間,讓咖啡風味發展的更為飽滿。低海拔:羅百氏特咖啡通常生長在低海拔地區。比阿拉比卡咖啡的果實更大,成熟時間更快,但密度要小一些。羅百氏特咖啡樹更容易培育,抗病能力也更強。全球幾乎半數地區種植的都是羅百氏特咖啡,因為種植起來更簡單,但這種咖啡的風味往往比較低。咖啡豆密度:咖啡種植地區的海拔對咖啡質量有何影響?在高海拔地區,白天溫暖的溫度和夜晚較冷的溫度可以延緩咖啡漿果的成長速度。咖啡樹更長的生長時間意味著咖啡豆有更多的時間來形成豐富複雜的風味曲線。高地種植咖啡的結果是什麼?咖啡豆更堅硬,外形更小,風味豐富複雜。咖啡豆密度越大,能承受的烘焙深度也越大。