椰子毛豆餃子餡 15粒水餃份量。 材料: 毛豆仁2大匙，椰子粉1杯，蛋1個，糖1又1/2大匙，麵粉1/2大匙 做法: 1. 將毛豆仁汆燙後撈起瀝乾備用。 2. 取一容器將椰子粉、全蛋打入稍加攪拌後，將熟毛豆仁及調味料一起放入攪拌均勻即完成椰子豆。 肉桂豆腸餃子餡 15粒水餃份量。 材料: 豆腸1條，黑木耳1片，豆芽末3大匙，香菜末3大匙，鹽1小匙，醬油1/3大匙，糖1/3大匙，白胡椒粉1大匙，肉桂粉2小匙，香油1大匙，太白粉2/3大匙 做法: 1. 豆腸洗淨瀝乾後切成細丁；黑木耳洗淨切成細末備用。 2. 將豆腸細丁、黑木耳末、豆芽末、香菜末放入容器中稍加攪拌後，再加入調味料攪拌均勻即可。 油豆腐荸薺餃子餡 15粒水餃份量。 材料: 荸薺15粒，油豆腐1塊，芹菜1根，鹽2小匙，糖2/3大匙，香油1/2大匙，白胡椒粉1大匙 做法: 1. 將荸薺洗淨並切成末狀，將汁瀝乾；油豆腐切細丁；芹菜連葉切成細末備用。 2. 將荸薺末、油豆腐細丁、芹菜末與調味料一起放入容器內攪拌均勻即可。 芥末海鮮餃子餡 15粒水餃份量 材料: 鮮肉餡250公克，蝦仁5尾，蔥花2大匙，芥末1/2大匙，鹽1/3大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉2小匙 做法: 1. 將蝦仁洗淨挑去腸泥並切丁備用。 2. 將蝦仁丁及其餘材料、所有調味料一起放入容器中攪拌均勻即可。 辣味雞肉餃子餡 15粒水餃份量 材料: 雞胸肉250公克，高麗菜末1/3杯，紅辣椒末2大匙，蔥花3大匙，鹽1匙，糖1/2大匙，辣椒油1/2大匙，香油1/3大匙，白胡椒粉1大匙 做法: 1. 雞胸肉洗淨並剁成肉末備用。 2. 將雞胸肉末、紅辣椒末、高麗菜末、蔥花一起攪拌均勻。 3. 將調味料加入作法2中攪拌直至餡料有粘稠感即可。 咖哩豬肉餃子餡 15粒水餃份量。 材料: 鮮肉餡250公克，洋蔥末3大匙，九層塔末1大匙，鹽1/3大匙，糖1/3大匙，香油1/2大匙，咖哩粉1大匙 做法: 1.有材料及調味料一起放入容器中攪拌均勻即可。 刺五加餡 材料: 刺五加，碎末，肉餡，蔥末，薑末，油，鹽，醬油 做法: 1.刺五加葉子洗乾淨 2.用沸水焯一下 3.刺五加切碎末，肉餡，蔥末，薑末。 4.加油.鹽.醬油，順一個方向攪拌 香菜餡 材料: 香菜，肉餡，十三香，香油豆油，鹽，麵粉，雞蛋，雞精，醬油，蔥薑末 做法: 1.香菜洗淨切碎，拌上香油豆油待用，肉餡加入蔥姜沫，鹽，雞精，醬油，花椒油，調餡料或十三香入味。 2.包的時候把香菜和肉混在一起就行，餡里加個雞蛋這樣煮出來的餡就不會太散和出水了 3.麵粉加水，少許鹽和一個雞蛋，揉成光滑的麵糰醒20分鐘，再揉成長條切成小劑子擀成餃子皮包餡。 4.水開後下餃子煮三個開即可。