竹筍怎麼剝皮剝皮方法一大的竹筍，先把竹筍放平，然後用刀在筍殼是豎著劃一條線，不要太深了，否則就不能得到完整的筍，當然，要看你自己需要了，接著呢就在那條線處下手掰開，輕鬆就去皮了。小筍子的話就在筍尖處扭幾下，把上面的筍扭松，然後把筍尖分成兩半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外側翻卷知道筍殼掉落，另一半也是一樣。剝皮方法二1、先用刀把竹筍的尾部用刀切掉。2、左手拿好竹筍，大頭在上面，右手拿刀，從上往下劃開竹筍的皮，注意不要太用力，穿透所有皮就可以了。3、放下刀具，用雙手順著劃開的口子往兩邊一拜，所有的皮都一次性脫下了，不用一層一層去剝了。竹筍怎麼剝皮竹筍的功效1、開胃健脾竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療胃脹、消化不良、胃口不好等病症。2、寬胸利膈、通腸排便竹筍性寒，它所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，並且能促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，對於治療便秘，預防腸癌有著一定的功效。3、開膈消痰竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。4、增強機體免疫力竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。

新鮮竹筍5個方法輕鬆去皮1,用刀後面的尖切深一些，從圖中位置切下。2,刀後面的尖切下之後轉一下，竹筍皮會翹起來。接著將刀划向蘆筍尖部。3,然後如圖將皮剝下來，這只是外面帶顏色的皮。4,帶顏色的皮剝完後，會露出白色的竹筍皮。5,竹筍變成這樣後還要去下面的根。根去除後就好了，我們在做的時候可以再把根和表面有顏色的部分處理乾淨。