1、選合適稍微大一點帶魚若干條，魚內臟取出，清洗乾淨後瀝水。
2、用濃鹽水醃製帶魚段2小時，若喜歡鹹一點的可以再醃1-2小時。
3、利用繩子將帶魚掛在陰涼的風口，一般情況下兩三天晾乾，摸摸魚肚，外表皮是乾的，內裡是柔軟的即表示風帶魚已經做好了。如果天氣實在不好，可以放置於室內用電風扇吹乾。
重點：1.避免Sunny直射，2.西北風風口
4、烹飪：取一段風帶魚，洗淨後切成自己想要的小段，然後上鍋蒸十五分鐘即可。風帶魚也可以拿來做紅燒或者其他方法，但是切記風帶魚本來就帶有鹹味，做的時候少放鹽或者別放鹽。
風帶魚：做法簡單，是常見的一種魚乾。味道鮮美，利於儲存，做好以後藏冰箱裡，想吃的時候就可以拿出來蒸一下。風帶魚不同於其他魚鯗，風帶魚除了表層有魚乾的獨特口感，內裡的肉質依舊保持鮮嫩，而且風帶魚也不會帶有其他魚乾常有的那種強烈腥味，風帶魚的腥味比較淡，一般的人都能接受。
食材：主料：風乾帶魚半隻，黃瓜半截，輔料：油適量，鹽適量，白糖適量，十三香適量，味精適量，料酒適量，甜辣醬適量，紅辣椒3個，豆豉3勺，香蔥1棵。
風乾帶魚做法步驟：
1.材料：風乾帶魚半隻，黃瓜半截，紅辣椒3個（不很辣的），豆豉3勺，香蔥一棵。調料：白糖適量，味精適量，十三香適量，料酒適量，甜辣醬適量，調和油適量。
2..把材料類洗淨切好備用。
3.做鍋上火倒入調和油爆香香蔥。
4.放入風乾帶魚翻炒。
5.倒入料酒翻炒出酒香味。
6.倒入甜辣醬翻炒入味。
7.放入黃瓜和辣椒翻炒6分熟即可。
8.放入豆豉翻炒均勻。
9.放入白糖和味精非常入味。
10..最後撒入十三香翻炒均勻即可出鍋。
1、選合適稍微大一點帶魚若干條，魚內臟取出，清洗乾淨後瀝水。
2、用濃鹽水醃製帶魚段2小時，若喜歡鹹一點的可以再醃1-2小時。
3、利用繩子將帶魚掛在陰涼的風口，一般情況下兩三天晾乾，摸摸魚肚，外表皮是乾的，內裡是柔軟的即表示風帶魚已經做好了。如果天氣實在不好，可以放置於室內用電風扇吹乾。
重點：1.避免Sunny直射，2.西北風風口
4、烹飪：取一段風帶魚，洗淨後切成自己想要的小段，然後上鍋蒸十五分鐘即可。風帶魚也可以拿來做紅燒或者其他方法，但是切記風帶魚本來就帶有鹹味，做的時候少放鹽或者別放鹽。
風帶魚：做法簡單，是常見的一種魚乾。味道鮮美，利於儲存，做好以後藏冰箱裡，想吃的時候就可以拿出來蒸一下。風帶魚不同於其他魚鯗，風帶魚除了表層有魚乾的獨特口感，內裡的肉質依舊保持鮮嫩，而且風帶魚也不會帶有其他魚乾常有的那種強烈腥味，風帶魚的腥味比較淡，一般的人都能接受。
食材：主料：風乾帶魚半隻，黃瓜半截，輔料：油適量，鹽適量，白糖適量，十三香適量，味精適量，料酒適量，甜辣醬適量，紅辣椒3個，豆豉3勺，香蔥1棵。
風乾帶魚做法步驟：
1.材料：風乾帶魚半隻，黃瓜半截，紅辣椒3個（不很辣的），豆豉3勺，香蔥一棵。調料：白糖適量，味精適量，十三香適量，料酒適量，甜辣醬適量，調和油適量。
2..把材料類洗淨切好備用。
3.做鍋上火倒入調和油爆香香蔥。
4.放入風乾帶魚翻炒。
5.倒入料酒翻炒出酒香味。
6.倒入甜辣醬翻炒入味。
7.放入黃瓜和辣椒翻炒6分熟即可。
8.放入豆豉翻炒均勻。
9.放入白糖和味精非常入味。
10..最後撒入十三香翻炒均勻即可出鍋。