【綠豆糕】
原料:綠豆粉500克、綿白糖400克 、桂花醬25克 、水50克 。
製法:
1、所有原料混合搓均。
2、在籠屜內襯兩層紙，然後放上搓好的綠豆粉鋪平 (約3.5釐米)，上面再鋪一層紙略加壓實。
3、旺火蒸30分鐘，取出晾涼切塊即可。
【綠豆煎餅】
把磨好的綠豆用鹽調味，加弄碎的豬肉、綠豆芽、蕨菜、切成絲的泡菜煎出來的，做下酒菜不錯。可以用雞肉或火雞肉代替豬肉。以醃一下的蕨菜、綠豆芽、包心菜切成絲代替。可以搭配在醬油里加肉湯和醋做的醬。
材料：
綠豆粉500g、白菜泡菜200g、蕨菜100g、豬肉200g，、綠豆芽150g、蔥2棵、紅辣椒2個。
豬肉佐料：醬油2大勺、切好的蔥1大勺、搗好的蒜1/2大勺、胡椒麵1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯。
製作：
1、把去皮的綠豆泡在涼水裡，用手搓去皮，並按綠豆130g:水90cc的比例磨好調味。
2、把豬肉磨成肉沫並加佐料。
3、把綠豆芽用鹽水燙出來，將蕨菜的硬杆切掉。蔥切成絲。
4、泡菜除水份後切成絲。
5、紅辣椒去子切圓。
6、在平鍋裡放油，並放一勺磨好的綠豆，再放豬肉、綠豆芽、蕨菜、泡菜、蔥，上面放磨好的綠豆翻過來煎。直徑越小越好煎。
7、蘸醋醬油吃。
【綠豆糕】
原料:綠豆粉500克、綿白糖400克 、桂花醬25克 、水50克 。
製法:
1、所有原料混合搓均。
2、在籠屜內襯兩層紙，然後放上搓好的綠豆粉鋪平 (約3.5釐米)，上面再鋪一層紙略加壓實。
3、旺火蒸30分鐘，取出晾涼切塊即可。
【綠豆煎餅】
把磨好的綠豆用鹽調味，加弄碎的豬肉、綠豆芽、蕨菜、切成絲的泡菜煎出來的，做下酒菜不錯。可以用雞肉或火雞肉代替豬肉。以醃一下的蕨菜、綠豆芽、包心菜切成絲代替。可以搭配在醬油里加肉湯和醋做的醬。
材料：
綠豆粉500g、白菜泡菜200g、蕨菜100g、豬肉200g，、綠豆芽150g、蔥2棵、紅辣椒2個。
豬肉佐料：醬油2大勺、切好的蔥1大勺、搗好的蒜1/2大勺、胡椒麵1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯。
製作：
1、把去皮的綠豆泡在涼水裡，用手搓去皮，並按綠豆130g:水90cc的比例磨好調味。
2、把豬肉磨成肉沫並加佐料。
3、把綠豆芽用鹽水燙出來，將蕨菜的硬杆切掉。蔥切成絲。
4、泡菜除水份後切成絲。
5、紅辣椒去子切圓。
6、在平鍋裡放油，並放一勺磨好的綠豆，再放豬肉、綠豆芽、蕨菜、泡菜、蔥，上面放磨好的綠豆翻過來煎。直徑越小越好煎。
7、蘸醋醬油吃。