乾冰是固態的二氧化碳，在常溫和壓強為6079.8千帕壓力下，把二氧化碳冷凝成無色的液體，再在低壓下迅速蒸發，便凝結成一塊塊壓緊的冰雪狀固體物質，其溫度是零下78.5℃，這便是乾冰。乾冰蓄冷是水冰的1．5倍以上，吸收熱量後昇華成二氧化碳氣體，無任何殘留、無毒性、無異味，有滅菌作用。它受熱後不經液化，而直接氣化。乾冰是二氧化碳的固態，由於乾冰的溫度非常低，溫度為攝氏負78.5度，因此經常用於保持物體維持冷凍或低溫狀態。
在室溫下，將二氧化碳氣體加壓到約101325Pa時，當一部分蒸氣被冷卻到-56℃左右時，就會凍結成雪花伏的固態二氧化碳。固態二氧化碳的氣化熱很大，在-60℃時為364．5J/g，在常壓下氣化時可使周圍溫度降到-78℃左右，並且不會產生液體，所以叫“乾冰”。
乾冰物理特性
分子量 44.01
密度（固態） 1560kg/m3(-78℃)
熔點 -57℃
沸點 -78.5℃
液體轉化為氣體比率 8.726SCF(氣體)/LB (液體-17.8℃,壓力21kg/cm2)
液體轉化為固體比率 0.46（-17.8℃）0.57（-48.3℃）
乾冰應用範圍
乾冰的使用範圍廣泛，在食品、衛生、工業、餐飲中有大量應用。主要有：
1.餐廳業菜餚裝飾、氣份營造、影視效果、舞臺、會場煙霧製造;
2.冷凍食品儲藏與運輸；
3.家禽肉品冷凍儲存；
4.空運、航運需長時間冷凍需求者；
5.低溫冷凍醫療用途；
6.熱處理、低溫收縮金屬元件；
7.生鮮超商業停電時食品冷凍儲存，應急製冷；
8.無水製冷、消防滅火；
9.工業清洗、去除積垢，是目前及未來乾冰最大的用途之一。
10、人工降雨
11、溫室大棚施肥,鋼廠鑄造等。
乾冰使用注意事項及安全措施
乾冰使用注意事項：
切記在每次接觸乾冰的時候，一定要小心並且用厚綿手套或其他遮蔽物才能觸碰乾冰！如果是在長時間直接碰觸肌膚的情況下，就可能會造成細胞冷凍而類似輕微或極度嚴重燙傷的傷害。汽車、船艙...等地。因為昇華的二氧化碳將替代氧氣而可能引起呼吸急促甚至窒息！
1.切勿讓小朋友單獨接觸乾冰！！
2.乾冰溫度極低，請勿至於口中，嚴防凍傷！！
3.拿取乾冰一定要使用厚綿手套、夾子等遮蔽物 (塑膠手套不具阻隔效果！！)
4.使用乾冰請於通風良好處，切忌與乾冰同處於密閉空間！！
溫馨提示:正確,安全操作使用乾冰,避免其引起傷害。
凍傷症狀及處理措施:
凍傷定義
凍傷是指身體某部分長時間暴露在寒冷的環境中，其面板與組織因而受到傷害．
症狀:
會覺得面板非常冷，而且在凍傷之前會有點紅。
面板會先失去血色，但是在凍傷逐漸形成時，會變白或是黃中帶灰，或是白中帶有斑點。
可能會起水泡。可能會有點疼，也可能根本不知道自己已經凍傷了
凍傷處的初始症狀(凍僵frostnip)是刺痛，接著是麻木僵硬，患部呈現蒼白顏色;此時如加以回溫，可完全復原。如果初始凍瘡未加以處理，則會進展為表淺凍瘡，此時面板及皮下組織已經壞死，面板依舊蒼白或稍呈灰色，摸起來冰冷但柔軟；解凍後會發紅、疼痛，一至數日後形成如同二度灼傷之大水泡；再經數日後，水泡乾燥形成黑色的焦痂(eschar)，如未併發感染，最後終將被新生的面板取代。
凍傷處理措施：
移至暖和處，維持患部於溫暖、乾燥的空氣中.除去束縛物，避免腫脹時無法拔除.放於逐漸調節的溫水(38.8~40.5度)中保溫
不可再暴露在寒冷中,抬高患部以減輕疼痛及腫脹, 然後用乾淨紗布包裹患部,再送醫院救治;急救目的是使冷結的體液恢復正常。因此，若能使患部周圍變溫暖，很快可以治癒。禁止把患部直接泡入熱水中或用火烤患部，這樣會使凍傷加重。由於按摩會引起，切記不要在患部做按摩。
注意---不可按摩、烘烤、及刺破水泡,防止患部感染.
乾冰是固態的二氧化碳，在常溫和壓強為6079.8千帕壓力下，把二氧化碳冷凝成無色的液體，再在低壓下迅速蒸發，便凝結成一塊塊壓緊的冰雪狀固體物質，其溫度是零下78.5℃，這便是乾冰。乾冰蓄冷是水冰的1．5倍以上，吸收熱量後昇華成二氧化碳氣體，無任何殘留、無毒性、無異味，有滅菌作用。它受熱後不經液化，而直接氣化。乾冰是二氧化碳的固態，由於乾冰的溫度非常低，溫度為攝氏負78.5度，因此經常用於保持物體維持冷凍或低溫狀態。
在室溫下，將二氧化碳氣體加壓到約101325Pa時，當一部分蒸氣被冷卻到-56℃左右時，就會凍結成雪花伏的固態二氧化碳。固態二氧化碳的氣化熱很大，在-60℃時為364．5J/g，在常壓下氣化時可使周圍溫度降到-78℃左右，並且不會產生液體，所以叫“乾冰”。
乾冰物理特性
分子量 44.01
密度（固態） 1560kg/m3(-78℃)
熔點 -57℃
沸點 -78.5℃
液體轉化為氣體比率 8.726SCF(氣體)/LB (液體-17.8℃,壓力21kg/cm2)
液體轉化為固體比率 0.46（-17.8℃）0.57（-48.3℃）
乾冰應用範圍
乾冰的使用範圍廣泛，在食品、衛生、工業、餐飲中有大量應用。主要有：
1.餐廳業菜餚裝飾、氣份營造、影視效果、舞臺、會場煙霧製造;
2.冷凍食品儲藏與運輸；
3.家禽肉品冷凍儲存；
4.空運、航運需長時間冷凍需求者；
5.低溫冷凍醫療用途；
6.熱處理、低溫收縮金屬元件；
7.生鮮超商業停電時食品冷凍儲存，應急製冷；
8.無水製冷、消防滅火；
9.工業清洗、去除積垢，是目前及未來乾冰最大的用途之一。
10、人工降雨
11、溫室大棚施肥,鋼廠鑄造等。
乾冰使用注意事項及安全措施
乾冰使用注意事項：
切記在每次接觸乾冰的時候，一定要小心並且用厚綿手套或其他遮蔽物才能觸碰乾冰！如果是在長時間直接碰觸肌膚的情況下，就可能會造成細胞冷凍而類似輕微或極度嚴重燙傷的傷害。汽車、船艙...等地。因為昇華的二氧化碳將替代氧氣而可能引起呼吸急促甚至窒息！
1.切勿讓小朋友單獨接觸乾冰！！
2.乾冰溫度極低，請勿至於口中，嚴防凍傷！！
3.拿取乾冰一定要使用厚綿手套、夾子等遮蔽物 (塑膠手套不具阻隔效果！！)
4.使用乾冰請於通風良好處，切忌與乾冰同處於密閉空間！！
溫馨提示:正確,安全操作使用乾冰,避免其引起傷害。
凍傷症狀及處理措施:
凍傷定義
凍傷是指身體某部分長時間暴露在寒冷的環境中，其面板與組織因而受到傷害．
症狀:
會覺得面板非常冷，而且在凍傷之前會有點紅。
面板會先失去血色，但是在凍傷逐漸形成時，會變白或是黃中帶灰，或是白中帶有斑點。
可能會起水泡。可能會有點疼，也可能根本不知道自己已經凍傷了
凍傷處的初始症狀(凍僵frostnip)是刺痛，接著是麻木僵硬，患部呈現蒼白顏色;此時如加以回溫，可完全復原。如果初始凍瘡未加以處理，則會進展為表淺凍瘡，此時面板及皮下組織已經壞死，面板依舊蒼白或稍呈灰色，摸起來冰冷但柔軟；解凍後會發紅、疼痛，一至數日後形成如同二度灼傷之大水泡；再經數日後，水泡乾燥形成黑色的焦痂(eschar)，如未併發感染，最後終將被新生的面板取代。
凍傷處理措施：
移至暖和處，維持患部於溫暖、乾燥的空氣中.除去束縛物，避免腫脹時無法拔除.放於逐漸調節的溫水(38.8~40.5度)中保溫
不可再暴露在寒冷中,抬高患部以減輕疼痛及腫脹, 然後用乾淨紗布包裹患部,再送醫院救治;急救目的是使冷結的體液恢復正常。因此，若能使患部周圍變溫暖，很快可以治癒。禁止把患部直接泡入熱水中或用火烤患部，這樣會使凍傷加重。由於按摩會引起，切記不要在患部做按摩。
注意---不可按摩、烘烤、及刺破水泡,防止患部感染.