性質分為物理性質和化學性質：
一 物理性質
氫氧化鈉為白色半透明結晶狀固體。其水溶液有澀味和滑膩感。
吸水性（潮解性）：氫氧化鈉在空氣中易潮解，故常用固體氫氧化鈉做乾燥劑。但液態氫氧化鈉沒有吸水性。
溶解性：極易溶於水，溶解時放出大量的熱。易溶於乙醇、甘油。
二 化學性質
1.鹼性
氫氧化鈉溶於水中會完全解離成鈉離子與氫氧根離子，所以它具有鹼的通性。
它可與任何質子酸進行酸鹼中和反應（也屬於複分解反應）：
NaOH + HCl = NaCl + H₂O
2NaOH + H₂SO₄=Na₂SO₄+2H₂O
NaOH + HNO₃=NaNO₃+H₂O
同樣，其溶液能夠與鹽溶液發生複分解反應：
NaOH + NH₄Cl = NaCl +NH₃·H₂O
2NaOH + CuSO₄= Cu(OH)₂↓+ Na₂SO₄
2NaOH+MgCl₂= 2NaCl+Mg(OH)₂↓
2.皂化反應
許多的有機反應中，氫氧化鈉也扮演著類似催化劑的角色，其中，最具代表性的莫過於皂化反應：
RCOOR" + NaOH = RCOONa + R"OH
3.其他
之所以氫氧化鈉於空氣中容易變質，是因為空氣中含有二氧化碳：
2NaOH + CO₂ = Na₂CO₃ + H₂O
倘若持續通入過量的二氧化碳，則會生成碳酸氫鈉，俗稱為小蘇打，反應方程式如下所示：
Na₂CO₃ + CO₂ + H₂O = 2NaHCO₃
同樣，氫氧化鈉能夠與像二氧化硫等酸性氧化物發生如下反應：
2NaOH + SiO₂ = Na₂SiO₃ + H₂O
2NaOH + SO₂（微量）= Na₂SO₃ + H₂O
NaOH + SO₂（過量）= NaHSO₃（生成的Na₂SO₃和水與過量的SO₂反應生成了NaHSO₃）
4.顏色反應
它能與指示劑發生反應：
氫氧化鈉溶液通常使石蕊試液變藍，使酚酞試液變紅。
5.腐蝕性
氫氧化鈉對玻璃製品有輕微的腐蝕性，兩者會生成矽酸鈉（sodium silicate），使得玻璃儀器中的活塞黏著於儀器上。因此盛放氫氧化鈉溶液時不可以用玻璃瓶塞。
如果以玻璃容器長時間盛裝熱的氫氧化鈉溶液，也會造成玻璃容器損壞。
6.兩性金屬會與氫氧化鈉反應生成氫氣，
2Al + 2NaOH + 2H₂O = 2NaAlO₂ + 3H₂↑
兩性非金屬也會與氫氧化鈉反應生成氫氣，如：
Si + 2NaOH + H₂O=Na₂SiO₃ + 2H₂↑
氫氧化鋁為一相當常用於除去水中雜質的膠狀凝聚劑，因過渡金屬的氫氧化物大都不太溶於水，且氫氧化鋁表面的面積大可以吸附小微粒，故於自來水中新增明礬可促使過渡金屬以氫氧化物的形式沉澱析出，再利用簡單的過濾裝置，即可完成自來水的初步過濾。明礬的製備也牽涉到氫氧化鈉的使用：
6NaOH +2KAl(SO₄)₂=2Al(OH)₃↓ + K₂SO₄ +3Na₂SO₄
性質分為物理性質和化學性質：
一 物理性質
氫氧化鈉為白色半透明結晶狀固體。其水溶液有澀味和滑膩感。
吸水性（潮解性）：氫氧化鈉在空氣中易潮解，故常用固體氫氧化鈉做乾燥劑。但液態氫氧化鈉沒有吸水性。
溶解性：極易溶於水，溶解時放出大量的熱。易溶於乙醇、甘油。
二 化學性質
1.鹼性
氫氧化鈉溶於水中會完全解離成鈉離子與氫氧根離子，所以它具有鹼的通性。
它可與任何質子酸進行酸鹼中和反應（也屬於複分解反應）：
NaOH + HCl = NaCl + H₂O
2NaOH + H₂SO₄=Na₂SO₄+2H₂O
NaOH + HNO₃=NaNO₃+H₂O
同樣，其溶液能夠與鹽溶液發生複分解反應：
NaOH + NH₄Cl = NaCl +NH₃·H₂O
2NaOH + CuSO₄= Cu(OH)₂↓+ Na₂SO₄
2NaOH+MgCl₂= 2NaCl+Mg(OH)₂↓
2.皂化反應
許多的有機反應中，氫氧化鈉也扮演著類似催化劑的角色，其中，最具代表性的莫過於皂化反應：
RCOOR" + NaOH = RCOONa + R"OH
3.其他
之所以氫氧化鈉於空氣中容易變質，是因為空氣中含有二氧化碳：
2NaOH + CO₂ = Na₂CO₃ + H₂O
倘若持續通入過量的二氧化碳，則會生成碳酸氫鈉，俗稱為小蘇打，反應方程式如下所示：
Na₂CO₃ + CO₂ + H₂O = 2NaHCO₃
同樣，氫氧化鈉能夠與像二氧化硫等酸性氧化物發生如下反應：
2NaOH + SiO₂ = Na₂SiO₃ + H₂O
2NaOH + SO₂（微量）= Na₂SO₃ + H₂O
NaOH + SO₂（過量）= NaHSO₃（生成的Na₂SO₃和水與過量的SO₂反應生成了NaHSO₃）
4.顏色反應
它能與指示劑發生反應：
氫氧化鈉溶液通常使石蕊試液變藍，使酚酞試液變紅。
5.腐蝕性
氫氧化鈉對玻璃製品有輕微的腐蝕性，兩者會生成矽酸鈉（sodium silicate），使得玻璃儀器中的活塞黏著於儀器上。因此盛放氫氧化鈉溶液時不可以用玻璃瓶塞。
如果以玻璃容器長時間盛裝熱的氫氧化鈉溶液，也會造成玻璃容器損壞。
6.兩性金屬會與氫氧化鈉反應生成氫氣，
2Al + 2NaOH + 2H₂O = 2NaAlO₂ + 3H₂↑
兩性非金屬也會與氫氧化鈉反應生成氫氣，如：
Si + 2NaOH + H₂O=Na₂SiO₃ + 2H₂↑
氫氧化鋁為一相當常用於除去水中雜質的膠狀凝聚劑，因過渡金屬的氫氧化物大都不太溶於水，且氫氧化鋁表面的面積大可以吸附小微粒，故於自來水中新增明礬可促使過渡金屬以氫氧化物的形式沉澱析出，再利用簡單的過濾裝置，即可完成自來水的初步過濾。明礬的製備也牽涉到氫氧化鈉的使用：
6NaOH +2KAl(SO₄)₂=2Al(OH)₃↓ + K₂SO₄ +3Na₂SO₄