電飯煲蛋糕的家常做法

用料 ：玉米油55克、雞蛋4個、牛奶65克、白糖60克、低筋麵粉100克、檸檬汁2滴

做法 ：

1.首先準備玉米油55g，白糖60g，牛奶65ml，低筋麵粉100g，雞蛋4個。

2.蛋清蛋黃分離，蛋黃中加入牛奶、油攪拌均勻。

3.篩入低筋麵粉

4.攪拌至無顆粒狀

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5.蛋清中加入1/3白糖，打發至魚眼泡，再加1/3白糖打發至溼性發泡

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6.加入剩餘白糖打發，至提起有尖峰，舀1/3蛋白霜到蛋黃糊中，切拌均勻

7.切拌好後返回蛋白霜中，繼續切拌至均勻，一定要快速切拌！

8.切拌好的糊倒入電飯煲內膽，桌上振幾下排氣泡

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9.選擇蛋糕鍵即可，如果沒有，就直接選擇蒸飯，選擇40-50分鐘最後用溼布蓋住電飯煲排氣處悶20分鐘就可以了

成品圖

1.鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎麼好了

2.鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但其保質期短、不易貯存

3、糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖新增劑的蛋糕，並且少量食用