小飛馬600N是一款臺灣產常見的家用入門型電動磨豆機，奧斯卡二代是一款義大利產家用商用都兼具的入門款意式咖啡機。

這兩款商品是家用經常見到的咖啡製作裝置，要想喝一杯自己喜歡的咖啡，究竟應該選擇哪種意式咖啡豆呢？

首先，我們先來了解下這兩款咖啡裝置。

小飛馬600N電動磨豆機價格：500-900元產地：臺灣容量：250g研磨速度：350g/分鐘商品特點：

（1）研磨度可以調節，有8個檔位；

（2）不鏽鋼的刀盤，鋒利且耐用；

奧斯卡二代意式咖啡機價格：6000元產地：義大利Nuova公司蒸汽鍋爐：2L咖啡鍋爐：0.7L蒸汽棒：4孔功率：1200w商品特點：

（1）快速蒸氣開關，一檔到位；

（2）四孔蒸汽棒，奶泡較為優質且快速；

（3）三色可選：紅色、藍色、黑色；

（4）針孔控流：萃取的濃縮咖啡品質較好；

應該如何選擇意式咖啡豆

選擇哪種意式咖啡豆完全是按照裝置質量和個人口味喜好的。飛馬600N磨豆機適合哪種咖啡豆呢？我的答案是：深度烘焙的咖啡豆。

飛馬600N屬於入門級別的家用電動磨豆機，所以不管從研磨速度、咖啡粉的均勻度、使用壽命來講，都是較低的。所以，要想讓飛馬600N能夠長久的陪伴左右，建議您使用質地脆弱的深度烘焙咖啡豆，這樣對磨豆機的損耗更小一些，磨豆機的使用壽命會更長一些。（一般為2年）

意式咖啡豆分為單一產區與拼配咖啡豆。單一產區的咖啡豆更加突出一款咖啡豆的風味，而拼配咖啡豆更加突出幾款咖啡豆綜合後的風味表現。所以，根據您的口味喜歡進行挑選即可。

咖啡風味的好壞很大程度取決於磨豆機

最後，既然您使用了6000元的奧斯卡二代意式咖啡豆，為了讓咖啡的口味更好，這邊建議您把磨豆機換掉。

一杯意式濃縮咖啡風味的好壞，除了咖啡機與技術萃取之外，磨豆機的影響是非常大的。磨豆機研磨出的咖啡，均勻度要高，這樣萃取的物質才能更加完整；磨豆機研磨的效果要高，這樣咖啡粉的受熱程度也較少，咖啡的香味也會更加濃厚。

從使用壽命、研磨效率、咖啡粉均勻度推薦：

義大利MAZZER SUPER JOLLY意式咖啡磨豆機，3300元；義大利FiorenzatoF64E電控定量意式咖啡磨豆機，4100元；

一杯好喝的咖啡,一定是在優質咖啡豆的基礎上，經過磨豆機完美的研磨，加上良好的萃取與製作技術來完成的。

其中咖啡磨豆機對於咖啡的萃取是至關重要的，直接決定了一款咖啡豆最終風味的好壞。所以我們在購買咖啡裝置時，千萬不要一味只看咖啡機的質量，磨豆機才是重中之重。

我從裝置和原料兩個方面來回答這個問題。

第一，你的裝置搭配有問題，先解決好這個，再考慮咖啡豆。從你的搭配看，你選錯磨豆機了。意式咖啡的磨豆機是要把咖啡豆磨成粉末狀小顆粒。小飛馬600n磨豆機只能把咖啡豆磨成大顆粒狀，導致磨粉太粗。用在咖啡機上會萃取不足，流速過快。建議你趕緊更換一臺磨豆機，因為600n是一臺單品咖啡磨豆機，不適合用來製作意式咖啡。你要選擇一臺意式咖啡磨豆機。不然你用什麼意式咖啡豆都沒辦法得到一杯正確的濃縮咖啡。這一點很重要，工欲善其事，必先利其器。

第二，入門選什麼意式咖啡豆？這個課題就比較大了。首先，你要有喜好。是喜歡前段味多，還是喜歡後段味一些？你是發燒入門？還是營業入門？如果是發燒入門的話，先從國際品牌意式咖啡豆喝起。比如說illy,lavazza,從他們的低端豆喝到他們的高階豆。不停地品鑑，記錄總結。有了一定的品鑑基礎以後。再選擇一些獨立烘焙工作室，烘焙的各種莊園咖啡豆拼配的意式咖啡豆來嘗試。

其次，如果你是營業用入門咖啡豆。建議你直接選擇正規工廠大品牌。因為商用必須考慮食品安全,手續合法,所以建議選擇終端售價在50~80元/500g之間的意式咖啡豆入門。