中國的東南沿海地區，由於具有獨特的氣候優勢，近幾年來，蔬菜大棚面積發展較快。但是許多農戶在未掌握蔬菜大棚的建造與常用的栽培管理技術的情況下，土法上馬，從而造成經濟效益低，甚至虧本。筆者根據幾年來的實踐與研究，對蔬菜大棚的建造與常用的栽培管理技術提出以下幾點意見：一、蔬菜大棚的建造1．大棚的形式適合中國東南沿海地區的蔬菜大棚一般是塑膠大棚，大棚形式多種多樣，按骨架材料可分為竹木大棚與鋼管大棚；按大棚的棟數可分單棟大棚與連棟大棚。目前，絕大多數農戶搭建的是竹木大棚，它造價低，每m2造價為5～6元，但強度較差、壽命短，僅2年左右，並具有抗災能力弱、操作管理不便等缺點。而連棟大棚，由鋼管構成，強度大（壽命長達15年）、抗災能力強（一般能抗10級颱風）；棚體高大，通風采光條件好，土地利用率高，操作管理方便，但造價高（每m2造價80元以上），農戶與一般企業都無法承受。單棟鋼管大棚，不僅具有連棟大棚的優點，並且造價低得多，每m2為25～30元，農戶可考慮用此取代竹木大棚。2．材料選擇由於東南沿海地區的氣候為多雨天氣，空氣溼度大，並在7～9月常遭受颱風的襲擊，冬季時有積雪。建造單棟鋼管大棚，必須選擇既能防鏽，又較牢固（具有抗風、雪能力）的鋼管。要求為熱鍍鍍鋅鋼管，鋼管直徑28～32mm，壁厚1．5mm。3．地塊與方向的選擇蔬菜大棚應建在地勢高燥（地下水位低）、排灌方便、土壤肥沃的地塊上；大棚一般要求為南北走向，排風口設在東西兩側。這樣，一是有利於棚內溼度的降低；二是減少了棚內搭架栽培作物、高稈作物間的相互遮蔭，使之受光均勻；三是避免了大棚在冬季進行通風（降溫）、換氣操作時，降溫過快以及北風的侵入，同時增加了換氣量。4．大棚的規格根據筆者的試驗研究與浙江省農業科學院專家的推薦，單棟鋼管大棚規格應為：肩高1．8～2m，頂高2．8～3．2m，跨度7～8m，長度40～55m，通風口高度1．2～1．5m，鋼管間距0．6～1m。這樣的規格，主要考慮大棚在抗風、雪的前題下，增加棚內的通風透光量，並且考慮到了土地利用率的提高與各種作物栽培的適宜環境。二、蔬菜大棚的常用栽培管理技術1．溫度控制大棚內氣溫的日變化趨勢與露地相同，但晝夜溫差變幅很大。白天晴朗天氣如果棚膜密閉，棚內氣溫上升很快，一般比棚外高20℃以上，甚至可達30℃，即使在冬季，有太陽出來時，1h內就可把棚內溫度提高到40℃以上；夏季棚內溫度可達60～65℃。陰雨天氣，棚內氣溫變化不大；夜裡棚內最低氣溫一般比外界僅高1～3℃。而蔬菜生長適宜氣溫一般需要白天20～30℃，夜溫10～20℃，5℃以下40℃以上生長受抑制，有些作物對溫度要求很高，如西瓜、甜瓜，白天要求適溫25～30℃，10℃就停止生長，5℃即遭受凍害。所以，要根據作物生長特性做好棚內溫度調節工作。棚內的溫度調節主要是透過保溫加溫、通風換氣等措施來實現的。具體方法：冬季，大棚棚膜一定要儘量蓋嚴，北面設定風障（北門緊閉），大棚內設定小、中拱棚，夜裡進行多重多層薄膜覆蓋（採取3棚4層5～6膜方法覆蓋保溫），這樣棚內土溫比較穩定，通常能維持在10～20℃，滿足了作物生長髮育的需要。在白天晴朗天氣，要及時做好棚內氣溫的測定工作，氣溫一上升到30℃以上，立即開啟兩側通風口通風，調節通風口，儘量使棚內氣溫穩定在25～30℃。如在冬季碰到連續陰雨等低溫天氣，需採用人工加溫方法來增加棚內溫度，土法可採用棚內設多隻煤餅灶加溫（但人進入棚內要防一氧化碳中毒），有條件的可採用電熱線和柴油暖風機等裝置加溫。夏季，棚內溫度很高，必須把大棚四周的通風口全部開啟，棚內（1．8m以下的部位）最高溫度可保持在40℃左右，這樣也可種植青菜、西瓜（筆者經驗），如溫度太高，大棚頂部可覆蓋遮陽網進行降溫。2．溫度控制大棚內的空氣溼度通常比較高，白天相對溼度為70％～90％，夜裡常常達到100％並凝結成水珠。棚內溼度過大，不僅影響作物生長，而且容易引起病害暴發，這是南方大棚的弊端（東南沿海地區雨天較多），所以大棚的降溼工作十分重要。棚內的空氣溼度調節，在冬季主要結合通風降溫進行，天氣晴朗時要及時通風排溼；對棚內地面要全部進行地膜覆蓋，沒覆蓋到的地方（溝間），可用稻草、穀殼等物覆蓋，儘量減少土壤水分蒸發；棚內土壤灌水，採用地
中國的東南沿海地區，由於具有獨特的氣候優勢，近幾年來，蔬菜大棚面積發展較快。但是許多農戶在未掌握蔬菜大棚的建造與常用的栽培管理技術的情況下，土法上馬，從而造成經濟效益低，甚至虧本。筆者根據幾年來的實踐與研究，對蔬菜大棚的建造與常用的栽培管理技術提出以下幾點意見：一、蔬菜大棚的建造1．大棚的形式適合中國東南沿海地區的蔬菜大棚一般是塑膠大棚，大棚形式多種多樣，按骨架材料可分為竹木大棚與鋼管大棚；按大棚的棟數可分單棟大棚與連棟大棚。目前，絕大多數農戶搭建的是竹木大棚，它造價低，每m2造價為5～6元，但強度較差、壽命短，僅2年左右，並具有抗災能力弱、操作管理不便等缺點。而連棟大棚，由鋼管構成，強度大（壽命長達15年）、抗災能力強（一般能抗10級颱風）；棚體高大，通風采光條件好，土地利用率高，操作管理方便，但造價高（每m2造價80元以上），農戶與一般企業都無法承受。單棟鋼管大棚，不僅具有連棟大棚的優點，並且造價低得多，每m2為25～30元，農戶可考慮用此取代竹木大棚。2．材料選擇由於東南沿海地區的氣候為多雨天氣，空氣溼度大，並在7～9月常遭受颱風的襲擊，冬季時有積雪。建造單棟鋼管大棚，必須選擇既能防鏽，又較牢固（具有抗風、雪能力）的鋼管。要求為熱鍍鍍鋅鋼管，鋼管直徑28～32mm，壁厚1．5mm。3．地塊與方向的選擇蔬菜大棚應建在地勢高燥（地下水位低）、排灌方便、土壤肥沃的地塊上；大棚一般要求為南北走向，排風口設在東西兩側。這樣，一是有利於棚內溼度的降低；二是減少了棚內搭架栽培作物、高稈作物間的相互遮蔭，使之受光均勻；三是避免了大棚在冬季進行通風（降溫）、換氣操作時，降溫過快以及北風的侵入，同時增加了換氣量。4．大棚的規格根據筆者的試驗研究與浙江省農業科學院專家的推薦，單棟鋼管大棚規格應為：肩高1．8～2m，頂高2．8～3．2m，跨度7～8m，長度40～55m，通風口高度1．2～1．5m，鋼管間距0．6～1m。這樣的規格，主要考慮大棚在抗風、雪的前題下，增加棚內的通風透光量，並且考慮到了土地利用率的提高與各種作物栽培的適宜環境。二、蔬菜大棚的常用栽培管理技術1．溫度控制大棚內氣溫的日變化趨勢與露地相同，但晝夜溫差變幅很大。白天晴朗天氣如果棚膜密閉，棚內氣溫上升很快，一般比棚外高20℃以上，甚至可達30℃，即使在冬季，有太陽出來時，1h內就可把棚內溫度提高到40℃以上；夏季棚內溫度可達60～65℃。陰雨天氣，棚內氣溫變化不大；夜裡棚內最低氣溫一般比外界僅高1～3℃。而蔬菜生長適宜氣溫一般需要白天20～30℃，夜溫10～20℃，5℃以下40℃以上生長受抑制，有些作物對溫度要求很高，如西瓜、甜瓜，白天要求適溫25～30℃，10℃就停止生長，5℃即遭受凍害。所以，要根據作物生長特性做好棚內溫度調節工作。棚內的溫度調節主要是透過保溫加溫、通風換氣等措施來實現的。具體方法：冬季，大棚棚膜一定要儘量蓋嚴，北面設定風障（北門緊閉），大棚內設定小、中拱棚，夜裡進行多重多層薄膜覆蓋（採取3棚4層5～6膜方法覆蓋保溫），這樣棚內土溫比較穩定，通常能維持在10～20℃，滿足了作物生長髮育的需要。在白天晴朗天氣，要及時做好棚內氣溫的測定工作，氣溫一上升到30℃以上，立即開啟兩側通風口通風，調節通風口，儘量使棚內氣溫穩定在25～30℃。如在冬季碰到連續陰雨等低溫天氣，需採用人工加溫方法來增加棚內溫度，土法可採用棚內設多隻煤餅灶加溫（但人進入棚內要防一氧化碳中毒），有條件的可採用電熱線和柴油暖風機等裝置加溫。夏季，棚內溫度很高，必須把大棚四周的通風口全部開啟，棚內（1．8m以下的部位）最高溫度可保持在40℃左右，這樣也可種植青菜、西瓜（筆者經驗），如溫度太高，大棚頂部可覆蓋遮陽網進行降溫。2．溫度控制大棚內的空氣溼度通常比較高，白天相對溼度為70％～90％，夜裡常常達到100％並凝結成水珠。棚內溼度過大，不僅影響作物生長，而且容易引起病害暴發，這是南方大棚的弊端（東南沿海地區雨天較多），所以大棚的降溼工作十分重要。棚內的空氣溼度調節，在冬季主要結合通風降溫進行，天氣晴朗時要及時通風排溼；對棚內地面要全部進行地膜覆蓋，沒覆蓋到的地方（溝間），可用稻草、穀殼等物覆蓋，儘量減少土壤水分蒸發；棚內土壤灌水，採用地