土豆蘿蔔燜面的做法 放入蔥、姜、蒜、調料等，倒入土豆蘿蔔煸炒直至發黃倒入少許醬油，鹽兩勺加200g水水沸騰後，放面面熟後，將調好的蒜醋均勻撒開出鍋

鮮麵條

300克

土豆

1個

胡蘿蔔

1根

幹香菇

10朵

輔料

姜

適量

桂皮

1片

八角

1個

醬油

適量

老抽

適量

糖

適量

鹽

適量

清水

適量

步驟

1.土豆和胡蘿蔔去皮，切成丁，泡發後的香菇切丁。

2.鍋中放少許油，放土豆丁和胡蘿蔔丁翻炒至變黃。

3.放入香菇丁、薑絲、八角和桂皮，翻炒至出香味。

4.加入醬油、老抽、糖和鹽翻炒均勻。

5.倒入清水沒過食材，大火燒開轉小火加蓋燜煮10分鐘。

6.另取一個鍋將麵條煮至8、9成熟。

7.將麵條撈出放到煮菜鍋的湯汁裡。

8.加蓋燜煮一會兒，至麵條入味。

9.最後轉大火，收幹湯汁即可。

小貼士

1、胡蘿蔔和土豆先炒熟更好吃。

2、八角和桂皮先炒一下，香味會更好的散發。

3、使用老抽可以讓顏色看起來更有食慾，注意不要多放。