主料山楂100克調料冰糖50克水50毫升白醋半湯匙山楂糖雪球的做法1.山楂100克用清水洗淨，控幹水分；用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖乾淨；鍋放火上，放入冰糖或白糖50克2.倒入50毫升涼白開；開中小火熬製，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水(貼心提示一：熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌，以免糖汁糊鍋，影響口感)；熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發，鍋裡出現細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋(貼心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出現結晶現象，也可中和白糖的甜味)3.用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻；倒入處理乾淨的山楂，立即關火，並用鏟子快速攪拌(貼心提示三：放入山楂立即關火，再用鏟子攪拌，千萬不要開火攪拌，我第一次就是開火攪拌，結果山楂破碎不成形)；使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續攪拌4.隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯(貼心提示四：攪拌的時候耐心一點，儘量攪拌均勻，等糖汁溫度冷卻就可看到白色結晶現象)；取出山楂球，鍋裡剩下白色的糖汁結晶，是不是看著很難處理呢？往鍋裡倒入適量冷水，也可放入幾顆山楂，開火熬煮成山楂糖水，這樣鍋也洗好了，還有一杯飲料，豈不是一舉兩得

山楂球的做法：冰糖山楂球主料：山楂200克。輔料：冰糖100克，水100ml製作過程：1、先把新鮮的山楂洗乾淨，瀝乾。2、用小刀把山楂蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖乾淨。3、起鍋到入冰糖和水，開始熬糖，鏟子要不停的攪拌，讓水分蒸發，熬到有小泡泡，放入山楂後立刻關火。4、山楂到鍋裡後開始迅速攪拌，讓糖均勻的包裹住山楂，溫度降低後，糖就結晶了。5、出鍋。盛入盤裡，即可食用。健康功效：補中益氣，和胃潤肺，止渴化痰，開胃消食、活血化瘀。冰糖山楂球的營養價值：1、山楂性微溫，味甘、酸。歸脾、胃、肝經。具有開胃消食、活血化瘀之功效。主治消化不良、肉食積滯。因山楂具有活血化瘀作用，其善入血分，能除症瘕，也用於治產後瘀阻、月經不行。2、冰糖味甘，性平。歸脾、肺經。具有補中益氣，和胃潤肺，止渴化痰之功效。