製作原料

一斤半的中筋麵粉，一斤豬皮，兩斤肉，適量的水，料酒，生抽老抽，蠔油，香油。兩三勺的白砂糖，胡椒粉，雞精，姜粉，蔥粉，鹽。

製作步驟

1.把豬皮提前給煮熟煮軟，然後用刀給剁成碎末。選一塊三分肥七分瘦的肉，把肉給剁碎，然後把肉末和其他調味料一併倒入攪拌機裡。每次打的時候都往裡面加一點水，直到打到水和肉充分融合了再繼續加水。水也不要加太多了，加太多了也不好吃了。

2.打好了就把肉末放在冷藏層冷藏一小時。這個時間我們正好準備麵皮。我們往麵粉碗裡倒入適量的水，一邊倒一邊攪拌。揉好了再醒面醒上半小時，半小時之後再次揉搓麵糰就會變得很柔滑。

3.等肉冷的時間到了，我們就把豬皮凍給倒入肉餡裡，攪拌均勻。緊接著就把麵糰均勻的分成合適大小的小團，用擀麵杖擀成薄皮。然後就取適量的肉末給包入麵皮裡。最後多出來的那一塊皮就把它給揪下來。

4.所有的包子都包好了就放在冰箱裡面，一排排的放，放之前要撒一點麵粉而且還要保持乾燥。要吃的時候就取出來，冷水入鍋，大火燒開了後蒸10多分鐘便可享用了。

看到這裡大家都學會了灌湯小籠包是怎樣來製作的嗎？這一套非常有特色的中國美食，其實製作起來還是非常簡單的。吃起來鮮香美味，咬一口汁液就可以在嘴中迸發出來，簡直是太幸福了。學會了它的製作方法的朋友，趕快自己去嘗試製作一下吧。