臘八蒜為什麼醋變黃了蒜也不綠？
我們在做臘八蒜的時候，總是覺得臘八蒜做的不綠。而臘八蒜之所以做的不育，可能是因為你用錯了醋，而只要用對醋，就可以讓大蒜自然變“綠”！
我們平時在生吃大蒜的時候，大蒜的味道都會非常的辛辣，而且吃過以後嘴裡邊也會有一股味道，這也是很多人想吃大蒜，但是又害怕吃大蒜的原因。但是如果把大蒜做成臘八蒜以後，不僅沒有了大蒜的那種辛辣味，而且蒜吃起來也是非常的酸甜可口，非常的好吃的。而且臘八蒜能夠透過身體對一些細胞的作用，阻斷亞硝酸的合成，所以如果經常吃一些臘八蒜的話，也是可以起到一定的抗癌效果的。而且在冬季如果經常吃上一些臘八蒜的話，也是可以幫助預防流感殺滅細菌的。
那麼臘八蒜要怎麼醃製，才能夠醃的顏色翠綠呢？只要我們在醃製臘八蒜的時候，用對醋就可以了。我們首先要先準備一些大蒜，而且要把大蒜表面的皮全部給剝掉，在全部剝掉之後，我們要把大蒜清洗乾淨，清洗乾淨之後，我們一定要把大蒜的水分晾乾晾乾之後才可以用臘八蒜，否則大蒜上如果帶有水分的話也是很容易讓醃製的臘八蒜給醃壞的。再把臘八蒜的水分給晾乾以後，我們就可以找一個密封性很好的透明的罐子，首先密封性好是為了讓大蒜在醃製的過程中不接觸空氣，而用透明的罐子是可以讓我們更好的觀察臘八蒜有沒有醃至變色，有沒有醃製成功。
我們把清洗並晾乾後的大蒜放在罐子之中，然後準備一些米醋倒入大蒜中，注意倒入大蒜中的米醋，一定要完全的沒過大蒜還可以，加入米醋之後，我們就可以把蓋子給蓋好，一定要給密封好了，然後放在比較陰涼的地方進行醃製就可以了，大約經過一星期左右的時間，臘八蒜就會開始慢慢的變綠了，而在經過兩個星期左右的時間，臘八蒜就會徹底醃好了。大家一定要注意了，在醃製臘八蒜的時候要使用米醋，千萬不要用白醋，因為用米醋醃製的臘八蒜顏色才能更加的容易形成，而且更加的好看。
在醃製臘八蒜的時候，我們不僅要用米醋，而且一定要將罐子給密封好，不要讓大蒜接觸空氣，這樣才能更好的醃出翠綠的臘八蒜。
臘八蒜為什麼醋變黃了蒜也不綠？
我們在做臘八蒜的時候，總是覺得臘八蒜做的不綠。而臘八蒜之所以做的不育，可能是因為你用錯了醋，而只要用對醋，就可以讓大蒜自然變“綠”！
我們平時在生吃大蒜的時候，大蒜的味道都會非常的辛辣，而且吃過以後嘴裡邊也會有一股味道，這也是很多人想吃大蒜，但是又害怕吃大蒜的原因。但是如果把大蒜做成臘八蒜以後，不僅沒有了大蒜的那種辛辣味，而且蒜吃起來也是非常的酸甜可口，非常的好吃的。而且臘八蒜能夠透過身體對一些細胞的作用，阻斷亞硝酸的合成，所以如果經常吃一些臘八蒜的話，也是可以起到一定的抗癌效果的。而且在冬季如果經常吃上一些臘八蒜的話，也是可以幫助預防流感殺滅細菌的。
那麼臘八蒜要怎麼醃製，才能夠醃的顏色翠綠呢？只要我們在醃製臘八蒜的時候，用對醋就可以了。我們首先要先準備一些大蒜，而且要把大蒜表面的皮全部給剝掉，在全部剝掉之後，我們要把大蒜清洗乾淨，清洗乾淨之後，我們一定要把大蒜的水分晾乾晾乾之後才可以用臘八蒜，否則大蒜上如果帶有水分的話也是很容易讓醃製的臘八蒜給醃壞的。再把臘八蒜的水分給晾乾以後，我們就可以找一個密封性很好的透明的罐子，首先密封性好是為了讓大蒜在醃製的過程中不接觸空氣，而用透明的罐子是可以讓我們更好的觀察臘八蒜有沒有醃至變色，有沒有醃製成功。
我們把清洗並晾乾後的大蒜放在罐子之中，然後準備一些米醋倒入大蒜中，注意倒入大蒜中的米醋，一定要完全的沒過大蒜還可以，加入米醋之後，我們就可以把蓋子給蓋好，一定要給密封好了，然後放在比較陰涼的地方進行醃製就可以了，大約經過一星期左右的時間，臘八蒜就會開始慢慢的變綠了，而在經過兩個星期左右的時間，臘八蒜就會徹底醃好了。大家一定要注意了，在醃製臘八蒜的時候要使用米醋，千萬不要用白醋，因為用米醋醃製的臘八蒜顏色才能更加的容易形成，而且更加的好看。
在醃製臘八蒜的時候，我們不僅要用米醋，而且一定要將罐子給密封好，不要讓大蒜接觸空氣，這樣才能更好的醃出翠綠的臘八蒜。