主料豆腐500克冬瓜300克輔料油適量鹽適量洋蔥適量醋適量雞精適量香油適量生抽適量步驟1.冬瓜切小塊，豆腐切丁，洋蔥切碎2.熱油鍋爆香洋蔥粒3.放入冬瓜塊4.炒勻後放入豆腐丁一起翻炒5.放少許開水燉一會6.看著冬瓜變透明瞭放生抽7.放鹽放雞精8.溜上一些醋淋上香油即可小貼士燉的時候看著冬瓜變得透明，一般就熟了。

食材

主料冬瓜300嫩豆腐300克輔料油15克鹽2克香蔥2根姜2克水澱粉20克花椒粉2克白糖1克生抽5克

步驟

冬瓜燒豆腐的做法步驟11.主料：冬瓜、豆腐

輔料：植物油、豆瓣醬、香蔥2根、姜2克、大蒜兩瓣、澱粉10克、生抽5克、白糖1克、水澱粉20克、花椒粉

冬瓜燒豆腐的做法步驟22.冬瓜洗淨去皮切滾刀塊

冬瓜燒豆腐的做法步驟33.嫩豆腐切塊

冬瓜燒豆腐的做法步驟44.蔥薑蒜洗淨切末

冬瓜燒豆腐的做法步驟55.熱鍋涼油油熱7成，加蔥薑蒜炒出香味，加豆瓣醬翻炒出版紅油

冬瓜燒豆腐的做法步驟66.加冬瓜翻炒均勻

冬瓜燒豆腐的做法步驟77.加少許水中小火燒10分鐘左右

冬瓜燒豆腐的做法步驟88.加豆腐翻炒均勻

冬瓜燒豆腐的做法步驟99.再燒10分鐘左右

冬瓜燒豆腐的做法步驟1010.加白糖、生抽、花椒粉翻炒均勻

冬瓜燒豆腐的做法步驟1111.加水澱粉翻炒均勻

冬瓜燒豆腐的做法步驟1212.撒上香蔥末即可出鍋