東星斑品質分類

一等品：通體淡紅，或紅色斑塊（紅東）

二等品：紅中帶黑，色澤較暗（澳東）

三等品：略帶粉色（養東）

四等品：通體黑色或黑色斑塊（黑東）品質分類

很高興回答你這個問題。東星斑，鮨科鰓棘鱸屬。是石斑魚中的一種，是暖水性近海底層名貴魚類。東星斑身上佈滿了白色的又細花紋。形似天上的星星。因此叫星斑，叫它為東星斑是因為它產自中國東部的東沙群島。自叢東星斑被列為受保護的魚類後，政府己經嚴歷禁止人們捕抓這種魚類。因此東星斑已經成為稀有品種的魚類。東星斑的營養價值。深海東星斑自然生長與100米以下的深海。汙染少。生長時期長。營養價值更是其他海產品不能比的。同時深海東星斑容易消化吸收率極高。85%到90的人為人體所需的各種需要，有助於人腦及視力的發展。東星斑內含有20幾種人體所需的微量元素維生素。具有高蛋白，低脂肪，低膽固醇的特點。魚皮的角質層含有大量的角鯊烯成分。是特效美容元素。魚骨累還有珍惜的老黃金。成分。能啟用老細胞，提高記憶力，延緩大腦老化。東星斑可以清蒸清蒸的方法。豬油7克。白酒或黃酒5克。鹽兩克。味精3克。充兩根兒。生薑三片兒。蔥姜紅椒絲少許。許東星斑一條。殺好洗淨。然後用溫開水燙魚身魚肉收縮即可。不能燙的太久。否則魚身上的營養流失。二然後取一個盤子下面墊上兩根筷子。為了讓魚兩面受熱真的快一點兒。然後把鹽鹽味精，白酒均勻的撒在魚身上，豬油蔥姜最後放上。現在就可以蒸了。把鍋燒開蒸汽上來後把魚放上去。蒸十分鐘左右。把魚身上的蔥姜去掉，把蒸魚豉油倒進倒進去少許，最後放上。蔥姜。紅椒絲到魚身上用熱油一澆激發出香味。就可以上桌開吃了。