你最喜歡什麼菜？

我個人覺得就是媽媽做的菜，記得小時候上學家裡窮，只能從家裡帶米帶菜去學校，自己帶米去學校食堂幫煮飯但米還要給兩毛錢一斤，我每個星期都帶十斤大米二塊錢，菜就是自己家裡炒好用罐子裝好帶到學校去吃，由於我們學校當時寄宿早五年級就開始寄宿了：我記得每個星期一的早晨，五點不到母親就起床開始為我上學帶菜做準備了

我每個星期會回來拿兩次菜，星期一早上一般都會有兩罐子菜，一罐子是煎的荷包蛋，全家人省吃儉用把最好的都留給了我，我經常看到媽媽每次小心翼翼的把煎好的雞蛋裝進罐子裡，有些小粒蛋花會撒落在桌面上，有些甚至掉在地上的蛋花她都會撿起來吃掉，小時候不懂事覺得沒什麼現在長大了感覺心裡無比的心酸後悔。

還有一罐菜就是媽媽自己醃製的酸菜酸蘿蔔，炒這道菜其實很簡單；先將醃製好的酸蘿蔔外表清洗一下然後切成小丁，鍋裡放油燒熱後把切好酸蘿蔔倒下去翻炒一會稍微的放點鹽，我記得有買味精就放點味精沒有的時候就不放，這樣就炒好了那時候家裡條件可以用現在的話說，我也想低調啊可實力它不允許啊。呵呵！

我還記得小時候吃過沒有油鹽的菜一家人吃的菜就是用開水燙一下， 這樣的日子好像持續了兩三天，後來我爸就去親戚家借了點又跟鹽回來，從此再也沒有吃過了。

老媽幫我把菜都裝進書包裡，再給我提了十斤大米別人都是拿五斤六斤的我拿十斤因為我能吃啊，等我吃了早飯時間已經到了六點鐘，我們上學路程遠都是靠走路上學的不像現在的孩子們真幸福都是車接車送，我們走路到學校要一個半到兩個小時，我們有時候會遲到尤其是下大雨和下雪天，提了十斤大米到了學校食堂要稱米錢2塊，兩毛錢一斤十斤兩塊我沒錢怎麼辦，扣一斤大米抵兩塊錢，我經常這麼幹因為家裡真沒錢窮，每天中午和吃晚飯的時候都會把我老媽做的菜，盛放在大米飯上一邊是香噴噴的荷包蛋一邊是酸爽爽酸蘿蔔丁這等幸福生活誰能跟我比。

最後發自內心深處的感動全世界只有媽媽做的菜才是最好吃的，不管你混的多好多牛逼吃遍天下所以美食，媽媽的味道永遠都是世界獨一無二的。

我喜歡我媽做的飯菜，都很好吃，小時候的味道，長大了就很少可以吃到了，只能每年回去的時候吃那麼幾天，有時候在外面也會學著做，很滿足。

肥瘦相間的豬肉先剁成肉沫，然後加少許澱粉，蛋清，五香粉，醬油，料酒，鹽，白糖，生薑蒜沫一起放在肉沫裡攪拌，糯米浸泡2小時，再取些肉沫搓成肉丸子，把浸泡好的糯米瀝乾水份，把搓好的肉丸全部裹上糯米，最後上鍋大火蒸熟，蒸好後，擺盤，切些蔥花沫灑在糯米丸上點綴，然後加調料勾欠，淋些欠汁在糯米丸上，如果大家喜歡可以在家嘗試做一下哦！

清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮。清蒸鱸魚是廣東省特色傳統名菜之一。屬於粵菜系，海鮮菜譜之一，以鱸魚為製作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮。

鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此清蒸鱸魚最補腦。選用一斤左右的鱸魚，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現。湯汁帶著米酒的甜，豉油的香，吃到嘴裡絕對每一口都是享受。

個人喜歡的就是可樂雞翅， 也比較簡單，雞翅綽水改刀 鍋裡肉色下去煎至兩面微黃，然後加入可樂還有料，我的方法比較簡單哈

我最喜歡吃的菜是媽媽做的菜，炸花生餅、芋頭餅，每次回老家，都要叫媽媽炸這兩樣菜吃。這是童年時期的美味，至今難忘。

小時侯家裡種好多花生，種的花生是用來榨油的。一般家裡都是吃自家花生榨的油，沒錢買油，地大把，只能種花生了，至少不用花錢買油。

家裡種花生的地一般都比較遠的，在沒那麼好的田裡種，因為好的田要種水稻，不能浪費田。每年暑假就是拔花生的時侯，沒機器都是人工拔，人工摘。做為家裡的老大，這個活兒少不了我。每天6點鐘，我和媽媽、妺妹就帶上午飯，去花生地裡幹活了，有點遠，中午不回來吃飯，午飯就在田裡解決了。

在田裡支起一把傘，我和妹妹就在傘下摘花生，爸媽就拔花生，這樣的工作要一週才能完成。那時曬得像個非洲人一樣，至今還沒白回來。

碰到下雨天，花生曬不幹，那可愁死了。一下雨，沒曬乾的花生就會發芽，發芽了就榨不了油了。這時老媽就會把沒那麼幹的花生加點鹽給煮了，煮好後用碳火烘乾，這就是鹹乾花生，兒時的零食，非常好吃，比外面賣的好吃多了。

花生餅，可入菜，也可當零食吃。