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  • 1 # 水珠妹

    水果生意利潤一般吧,也要看做什麼水果,重要是的你要怎麼賣才是關鍵。以下是做水果生意的方法:

    1、進貨謹慎,品種搭配適當。

    水果店在進貨時特別考驗老闆的眼光。在進蘆柑時,只靠品嚐是沒什麼用的,識貨的人能看出蘆柑水分足不足,甜不甜,裡面的核多不多;而香蕉則是靠觀察外表了,主要是看其外表有沒有壓傷。據介紹,進貨的時候,掌握這些竅門就是賺錢的關鍵。

    一名店主告說,各種水果當中,蘋果、橙子等普通水果的利潤較薄,而芒果、葡萄、桃子等時令水果就較有賺頭。進貨的時候,特別要注意品種搭配,普通的水果大約要進70%,時令水果進30%。

    據他估計,一般副食店經營的水果攤兒,每月約能賺800元,經營得好的,也許能賺到1000多元。水果專賣店則根據規模的大小不等,賺頭也不等。

    2、規模門面,決定所賣的水果品種。

    經營水果,門檻似乎不高,但經營規模卻相差甚遠。有的是在街邊擺水果攤,有的是和副食店一起聯合經營,也有水果專賣店。每逢夏天,街上還有專門賣水果的卡車,相當於一個流動水果攤。

    規模不同,經營的水果種類自然也不相同。一般街上的小攤販主要是賣蘋果、橙子等普通水果,這類水果的保鮮期長,不容易放壞;副食店會增加香蕉、西瓜、柚子等節令水果;水果專賣店的品種更多一些,規模大的除了普通水果外,還會賣一些進口水果,規模小一點的,也會有芒果、哈密瓜等進價較高的水果;在卡車上經營的流動水果攤兒則主要是做體積比較大的時令水果,比如菠蘿、柚子、西瓜、哈密瓜等。

    4、店鋪位置,決定客源質量。

    貨源一般選擇大型批發市場就可以了。

    有的水果專賣店特別注意“形象”,為了讓顧客感覺水果擺放整齊、種類繁多,不少店特意在店鋪兩側的牆上裝上鏡子,這樣,乍一看去,各種水果琳琅滿目,非常搶眼。

    店面選址非常重要,如果你資金實力比較雄厚,最好在黃金商圈選址,最後在十字路口,或是大型百貨賣場(商廈,超市)附近,房租在幾萬元不等。如果你想開個小型的水果店,重點在賣水果方面,建議選址在大型社群附近,或是醫院附近最好.房租控制在2萬元以內就可以。

    如果你打算重點放在果汁吧的經營上,建議選址在大學附近,企業密集的經濟開發區內就可以。

    新鮮水果的經營建議進行超市化的經營,貨架最後參考大型的超市,定出自己的特色,比如,選用一批柳編或草編容器來盛放水果.根據你的店面大小進行投資,一般兩三千元到萬元不等。

    針對燈光進行必要的設計,以突出你的水果的新鮮性。建議購買幾臺小型的霧化器,對水果進行噴霧,以保持其新鮮性,也防止水分的流失.簡單的噴霧裝置,手動的幾十元,電動的在百元以上。

    4、根據客戶型別調整進貨品種。

    至於經營方法就比較靈活了,不過一定要注意的是,水果是應季商品,並且是消耗品,一次不要進貨太多,還要儲存得當,可以添設冰箱用於冷藏水果,一般來說,適合水果的儲存溫度介於攝氏7度~13度,有些水果需要更低的溫度,例如蘋果、葡萄、桃子、李子、柿子等。不過不是每種水果都適合放進冰箱保鮮。有些水果天生“怕冷”,像一些原產於熱帶的香蕉、芒果、木瓜等,放入冰箱反而會受“冷害”,造成果皮上起斑點或變成黑褐色,破壞水果品質和風味。

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