1965年，年僅17歲的張元松從江蘇響應黨的號召，遠離家鄉，支邊來到當時新疆最艱苦、最寒冷的阿勒泰，因為踏實肯幹，很快在1500多人的支邊青年中脫穎而出，被樹為支邊學習的活雷鋒，從而被破格選送到阿勒泰地區賓館學習廚藝，張元松從此開始了他的廚藝生涯。

他也是從這裡遇到了讓他感激一生的啟蒙老師——朱國政老先生。他不僅向恩師學藝，同時也虛心向所有的老師傅請教。可以說，他就是憑著一生的技藝，一步步從基層走到自治區級賓館，直到今天的烹飪大師。

剛到新疆時，張元松看到許多駝蹄、牛鞭、羊蹄等被廢棄，覺得很可惜，他將這些駝蹄、羊蹄等這些東西拾回來，從清洗、加工、去膳味到烹製，一次次試驗，一次次不斷改進，先後烹製了“雪蓮豬蹄”、“胡辣羊蹄”等創新菜。

1965年，年僅17歲的張元松從江蘇響應黨的號召，遠離家鄉，支邊來到當時新疆最艱苦、最寒冷的阿勒泰，因為踏實肯幹，很快在1500多人的支邊青年中脫穎而出，被樹為支邊學習的活雷鋒，從而被破格選送到阿勒泰地區賓館學習廚藝，張元松從此開始了他的廚藝生涯。

剛到新疆時，張元松看到許多駝蹄、牛鞭、羊蹄等被廢棄，覺得很可惜，他將這些駝蹄、羊蹄等這些東西拾回來，從清洗、加工、去膳味到烹製，一次次試驗，一次次不斷改進，先後烹製了“雪蓮豬蹄”、“胡辣羊蹄”等創新菜。