這個問題，其實是由於這段時間雨水過多造成的，我想不用我過多解釋了吧。今年的楊梅沒有往年的有味，就是因為雨水過多！

東魁楊梅是當下中國種植面積最多的楊梅品種，原產於浙江黃岩。其最大的特點是商品性好。也正是因為商品性好，所以發展面積最大。

當然東魁在自然生長的情況下，也有不少缺點，比如果實肉蔥病嚴重，採前落果較多，果實表面缺點還是有一些。

當然差不多大多數楊梅在完全成熟後是很容易軟，也自然容易出水，這是楊梅本身果實的特性所決定的。

對於本問題，我認為最為主要的是成熟的程度如何？如果說十成熟時軟爛，出水，相對來說是正常的。東魁一般的採收成熟度在8成到8.5成這樣子，9成有點比較熟了，已經軟了，9成是晚稻楊梅採收要求。東魁原則上8萬就要採了。10成的話就容易出水，不耐運輸，商品性就很差了。

如果說在8成熟時就出水，軟了，那麼主要原因在於外界，而不是品種本身的原因，這需要從根據實際的情況判斷。

1、是土壤的酸鹼度，土壤越酸，那麼東魁楊梅往往軟得就比較利害，這裡酸了就容易缺鈣，因此這裡補鈣是重點，鈣有利於提高楊梅的硬度，所有品種都適用。

2、結果過多。結果過多的情況下，由於成熟期對養分的爭奪，往往會出現大量採前果實軟化，並且落果這種現象，這是一種生理性的因為營養而引起的自然反映。當然由於樹體弱，有時也會有一些病理性的落果，但並不多。因此對於東魁的種植者來說，是需要進行疏果的，這樣即可以獲得相對較大的果實，也能夠減少落果和成熟期軟化的現象。

3、是水分過多，光照不足。這裡主要是指下雨以及楊梅因為枝葉過多關係，被罩在枝葉裡面。這種果實往往不容易上色上糖，看上去沒熟，但由於時間到了，往往就軟掉了。雨水多也是一個問題，特別是雨水多加上高溫，會出現高溫逼熟的快速軟化現象，因此在管理上需要進行一些採前的修剪 ，去掉一些過多的春季新梢，使樹體相對通風透光，結合疏果，對軟化的減少是有好處的。

4、是採摘不及時出現的過熟軟化。太熟了就容易軟，所以及時採就可以了。

5、果蠅引起的軟化現象。這主要出現在後期楊梅果實中，由於果蠅的繁殖很快，所以到楊梅採摘後期，楊梅園中果蠅密度就變得比較大。大量的果蠅幼蟲會造成楊梅果實內部的結構性損傷破壞，從而使得果實呼吸作用加強，營養消耗，組織水解，出現軟化出水的現象，這也是後期楊梅大量軟化出水的主要原因。對於果蠅，可以透過防蟲網的方式，使用後楊梅可以延長2-5天的採收期，效果還是很明顯的，只是投資比較大。

總的來說，對於東魁楊梅的果實軟化出水，需要從自身的園地實際情況進行分析，科學的運用相應的技術措施，及時採摘，是能夠減少軟化帶來的損失，當然由於楊梅是一種時令水果，成熟又正值梅雨季，出現一些軟化出水的現象也是很常見的。