在河北蔚縣，只要您來一次，哪怕只有一次，便會對這裡的美食和小吃讚不絕口，留下極其深刻的印象。

單是蔚縣涼粉，就有豆麵粉、苦蕎粉、綠豆粉、苦蕎餄餎酸醃菜、山藥粉。

蔚縣人把豆製品也開發到了極致，豆腐乾、豆腐筋、豆腐皮、炸豆腐、現豆腐，一鍋豆腐，一圈人圍著吃，無論多熱多冷都是蔚縣一景。

蔚縣街頭上，還大量充斥著湯水山藥絲、玉米漏蝌蚪、甜糊糊、幹饃饃、白樂花椒餅、北水泉軟麻花、糖大餅等，好吃之極，獨具特色。

蔚縣的大街上，還有一個奇怪的現象，那就是糕館多，餄餎多，骨頭多，“×××糕館”，“×××骨頭館”，或者直接“骨頭糕館”，餄餎館則乾脆冠以“西合營餄餎”。

蔚縣人的早餐可謂豐富多彩。著名的早餐店有位於建設南大街的“連家包子”，還有位於前進路的“王家包子”，以及位於前進路的“一日三餐”、“香飄飄餛鈍”、“景譽面道”。還有大街上數不清的小米粥攤。蔚縣人早上最愛吃的是小米幹粥熬大菜，土豆熬茄子、熬豆腐熬酸醃菜、熬胡蘿蔔、熬南瓜、熬豆角、熬葫蘆、熬黃菜，等等。早餐還配有一碗糊糊，被譽為“蔚州咖啡”。

蔚縣人的午餐可謂經典，天下一絕。當地人無論農村，還是城鎮，午餐往往天天都是黃糕，久吃不膩。炸糕則是待客的，當地人就吃原滋原味的糕，男女搋糕的技藝享譽天下。吃糕的菜，可以雞蛋幹炒韭菜頭，可以是黃家菜熬豆腐肉、韭菜燻乾粉條肉、白菜豆腐粉條肉、羊雜紅蘿蔔白菜粉條等，即便沒有糕菜，就著麵條、涼粉，蔚縣人也能吃上兩鏟糕。

來蔚縣，不吃蔚縣八大碗也算遺憾。蔚縣八大碗是當地人辦紅白事或者款待來賓的一道名菜。

早上粥來晌午糕，黑夜糊糊熬山藥。這就是蔚縣的飲食文化。

去過很多城市，但還是家鄉的東北美食最讓人難忘。

1、小雞燉蘑菇

濃濃的雞肉的香味和蘑菇的香味混合在一起，

無論是直接配飯吃，

還是泡飯吃都一絕了。

2、鐵鍋燉大鵝

東北農家的大鐵鍋做什麼都很香，

燉上一隻大笨鵝，

再放點輔料，

一頓能吃一鍋！

3、烀苞米

烀苞米是在東北比較常見的吃法，

就是俗稱的“煮玉米”，

之所以叫“烀”，

是因為東北農村每家灶房都有一口大鐵鍋，

大鐵鍋裡放水煮東西就叫“烀”，

這是東北最常見的一種烹飪方式。

4、殺豬菜

因為是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃，

所以被叫做殺豬菜，

主要由粉絲、血腸、豬肉和酸菜組成，

冬天時候喝一口濃濃的湯，

暖到心窩裡。