準備食材 －雞翅 12只雞翅醃料：白胡椒粉 1小勺鹽 1小勺生抽 1湯勺料酒 1湯勺配料湯汁：老抽 1湯勺料酒 1湯勺白胡椒粉 1小勺－ 步驟 －1.解凍，改刀醃製雞翅20分鐘2.空氣炸鍋提前預熱十分鐘，將雞翅碼好在鍋內烤15分鐘3.十五分鐘後雞翅翻到反面烤10分鐘4.烤好後出鍋撒孜然、燒烤料即可。

主料：雞翅根2斤

配料：洋蔥頭1個、料酒、鹽、醬油、胡椒粉

做法：1、雞翅根，洗清、剁成兩截，洋蔥頭切塊與翅根塊一起放入盆中，加入料酒、鹽、醬油、胡椒粉拌勻，醃製2——3小時（期間要將翅根塊攪拌幾次）。

2、將高壓鍋加入適量水，放入蒸屜。將醃製好的翅根塊整盆放入鍋中，蓋蓋加閥，上汽後小火30分鐘蒸熟。

此菜蛋白質含量較高，蒸的方法符合健康原則。

生活小常識：

雞肉性甘平偏溫，營養豐富，雞肉的蛋白質含量高達24.4%，比豬、牛、鵝肉高出1/3或1倍以上，而脂肪含量只有1.2%，所以吃雞肉即增強體質，又不會使人過度肥胖。

雞肉：具有益氣養血、滋養補虛等功效。

母雞偏於補養陰血，用於老人、婦女產後虛弱、體弱多病者。公雞偏於溫補陽氣，青壯年食之較為適宜。烏骨雞既是營養珍品，又是傳統中藥，單用或配製複方，可補氣血，調陰陽，養陰清熱，調經健脾，補腎固精，常用於病後康復和男女生殖系統疾患。