幼兒園小朋友的膳食基本與成人相同，僅主食中糧食的攝取量較成人的為少。各種食物都可選用，但仍不宜多食刺激性食物。應注意膳食平衡，花色品種多樣化，葷素菜搭配，粗細糧交替。烹調須講究色、香、味，以引起幼兒興趣，促進食慾。食品的溫度適宜、軟硬適中，易為幼兒接受。幼兒進食應養成不需要成人照顧的好習慣，定時、定點、定量進食，注意飲食衛生，避免吃零食、偏食、挑食和暴飲暴食、飢飽不勻等壞習慣。3--6歲兒童食譜例舉：早餐----牛奶220毫升（糖10克）、雞蛋薄餅（蛋40克、麵粉50克、糖5克、油3克）。午餐----米飯75克、豌豆茭白肉丁（豌豆25克、茭白50克、肉50克）、西紅杮蛋湯（西紅柿25克、蛋25克）。加餐----豆漿100毫升（糖5克）、餅乾25克。晚餐----米飯50克，炒青菜蘑菇（青菜100克、蘑菇10克）經常看到幼兒園門口家長站在宣傳欄面前仔細端詳的畫面，其中幼兒食譜是家長們最最關心的問題。現如今，食品安全事件時有發生，孩子在幼兒園吃的好不好，營養是不是豐富，花樣是不是繁多，食品是不是衛生又安全也越來越引起家長的重視，細心的家長甚至想走近幼兒園的後廚去一探究竟。今天，小編就來揭秘一下幼兒園的帶量食譜和平衡膳食，這可是家長平日在宣傳欄食譜中看不到的“機密”呦。營養配比原則正值生長髮育時期的幼兒，身體的新陳代謝比成年人旺盛，全身各個生理系統正在發育成長，但還尚未成熟。這就要求幼兒攝入的食物不僅可以維持每日所需的能量，還能提供促進生長髮育、增強機能抵抗力及智力發展的營養。因此，幼兒園要制定出符合幼兒營養攝取量的食譜，也叫帶量食譜。科學的帶量食譜能使幼兒獲得合理的、必要的營養，是平衡幼兒膳食的關鍵所在。 1、 必須每日都有肉類、蛋類、穀類、蔬菜、豆製品、水果、海產品、牛奶等。為使營養搭配均衡，每週還可為幼兒安排一些粗糧製品，如：芝麻、玉米、燕麥、小米、紫薯、芋頭等等。 2、 每週不少於五種雜糧、九種蔬菜、七種海產品、四種水果。 3、掌握各類食物的營養特點，用合理的比例進行搭配，並根據幼兒的年齡特點、生理需要來進行營養進食量的計算，將各種需要的營養素平均分配在三餐一點中，從而使幼兒獲得較合理的膳食和營養，每餐保證“一菜一湯一水果 4、保證幼兒六大營養素(蛋白質、脂肪、碳水化合物 5、 做到穀類、肉類、蛋類、 6、各種食物要相互搭配， 7、更換食品時， 8、一日三餐的主、副食不應重複
幼兒園小朋友的膳食基本與成人相同，僅主食中糧食的攝取量較成人的為少。各種食物都可選用，但仍不宜多食刺激性食物。應注意膳食平衡，花色品種多樣化，葷素菜搭配，粗細糧交替。烹調須講究色、香、味，以引起幼兒興趣，促進食慾。食品的溫度適宜、軟硬適中，易為幼兒接受。幼兒進食應養成不需要成人照顧的好習慣，定時、定點、定量進食，注意飲食衛生，避免吃零食、偏食、挑食和暴飲暴食、飢飽不勻等壞習慣。3--6歲兒童食譜例舉：早餐----牛奶220毫升（糖10克）、雞蛋薄餅（蛋40克、麵粉50克、糖5克、油3克）。午餐----米飯75克、豌豆茭白肉丁（豌豆25克、茭白50克、肉50克）、西紅杮蛋湯（西紅柿25克、蛋25克）。加餐----豆漿100毫升（糖5克）、餅乾25克。晚餐----米飯50克，炒青菜蘑菇（青菜100克、蘑菇10克）經常看到幼兒園門口家長站在宣傳欄面前仔細端詳的畫面，其中幼兒食譜是家長們最最關心的問題。現如今，食品安全事件時有發生，孩子在幼兒園吃的好不好，營養是不是豐富，花樣是不是繁多，食品是不是衛生又安全也越來越引起家長的重視，細心的家長甚至想走近幼兒園的後廚去一探究竟。今天，小編就來揭秘一下幼兒園的帶量食譜和平衡膳食，這可是家長平日在宣傳欄食譜中看不到的“機密”呦。營養配比原則正值生長髮育時期的幼兒，身體的新陳代謝比成年人旺盛，全身各個生理系統正在發育成長，但還尚未成熟。這就要求幼兒攝入的食物不僅可以維持每日所需的能量，還能提供促進生長髮育、增強機能抵抗力及智力發展的營養。因此，幼兒園要制定出符合幼兒營養攝取量的食譜，也叫帶量食譜。科學的帶量食譜能使幼兒獲得合理的、必要的營養，是平衡幼兒膳食的關鍵所在。 1、 必須每日都有肉類、蛋類、穀類、蔬菜、豆製品、水果、海產品、牛奶等。為使營養搭配均衡，每週還可為幼兒安排一些粗糧製品，如：芝麻、玉米、燕麥、小米、紫薯、芋頭等等。 2、 每週不少於五種雜糧、九種蔬菜、七種海產品、四種水果。 3、掌握各類食物的營養特點，用合理的比例進行搭配，並根據幼兒的年齡特點、生理需要來進行營養進食量的計算，將各種需要的營養素平均分配在三餐一點中，從而使幼兒獲得較合理的膳食和營養，每餐保證“一菜一湯一水果 4、保證幼兒六大營養素(蛋白質、脂肪、碳水化合物 5、 做到穀類、肉類、蛋類、 6、各種食物要相互搭配， 7、更換食品時， 8、一日三餐的主、副食不應重複