大蝦有很多做法，每種做法都有不同的口感及味道。下面分享幾種大蝦的做法給喜歡吃蝦的朋友吧。
第一種：乾燒大蝦
做法：
1、把蝦洗淨，剪開後背，取出蝦線，將蔥薑蒜切末。
2、鍋中加油燒熱，放入蔥薑蒜爆香，放入大蝦大火炒，放入糖(要多放些）、鹽、料酒、醬油翻炒，千萬不要放水哦，就這樣幹炒即可。等顏色變紅，蝦油炒幹就OK啦，這個可以自己掌握。
材料：大蝦1斤，老抽1湯匙，料酒1湯匙，糖3湯匙，鹽1湯匙，蔥薑蒜末少許。
第二種：油燜大蝦
1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
材料：海蝦1斤，薑絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量
小訣竅：
1、蝦的水分一定要瀝乾，因為在煸炒時放過鹽後蝦會出一些水，如果之前不瀝乾炒出的菜品就會很水。
2、薑絲可以稍微多放一些，即可以去除蝦的腥氣，也可以平衡蝦的寒氣。
第三種：清蒸大蝦 也是最好做的一種
1、大蝦洗淨。
2、將大蝦剁去腳、須，摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成四段。
3、蔥切條，姜一半切片，一半切末。將大蝦擺入盤內，加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右，取出。揀去蔥、姜、花椒裝盤，用醋、醬油、薑末和香油對成汁，供蘸食。
材料：主料：大蝦500克，香油，料酒，醬油，味精，醋，湯，蔥，姜，花椒各適量。
大蝦有很多做法，每種做法都有不同的口感及味道。下面分享幾種大蝦的做法給喜歡吃蝦的朋友吧。
第一種：乾燒大蝦
做法：
1、把蝦洗淨，剪開後背，取出蝦線，將蔥薑蒜切末。
2、鍋中加油燒熱，放入蔥薑蒜爆香，放入大蝦大火炒，放入糖(要多放些）、鹽、料酒、醬油翻炒，千萬不要放水哦，就這樣幹炒即可。等顏色變紅，蝦油炒幹就OK啦，這個可以自己掌握。
材料：大蝦1斤，老抽1湯匙，料酒1湯匙，糖3湯匙，鹽1湯匙，蔥薑蒜末少許。
第二種：油燜大蝦
做法：
1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
材料：海蝦1斤，薑絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量
小訣竅：
1、蝦的水分一定要瀝乾，因為在煸炒時放過鹽後蝦會出一些水，如果之前不瀝乾炒出的菜品就會很水。
2、薑絲可以稍微多放一些，即可以去除蝦的腥氣，也可以平衡蝦的寒氣。
第三種：清蒸大蝦 也是最好做的一種
做法：
1、大蝦洗淨。
2、將大蝦剁去腳、須，摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成四段。
3、蔥切條，姜一半切片，一半切末。將大蝦擺入盤內，加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右，取出。揀去蔥、姜、花椒裝盤，用醋、醬油、薑末和香油對成汁，供蘸食。
材料：主料：大蝦500克，香油，料酒，醬油，味精，醋，湯，蔥，姜，花椒各適量。