芝士大蝦伊麵 　　材料：羅氏蝦半斤、伊麵2個、洋蔥2-3片（約5CM*5CM大小為一片）、西蘭花約3兩、蒜頭1粒，姜1粒（跟蒜頭大小一樣） 　　調味：芝士3塊、黃油20克、牛奶80ML、雞粉2大勺、糖1小勺、鹽1大勺、水約500ML 　　做法： 　　1、 洋蔥切丁，蒜頭和姜切成蓉，西蘭花切成小朵，洗乾淨備用。 　　2、 羅氏蝦洗乾淨剪去須（想入味可以從蝦背部切一刀，挑去蝦腸，我懶，沒做） 　　3、 西蘭花在沸水中出水至全熟，加少少油和1大勺鹽調味，放碟邊擺好形狀備用。 　　4、 伊麵在沸水中煮約3分鐘，試一試軟硬度，撈起過冷河備用。 　　5、 平底鍋中放入約10克黃油，待黃油融化後放入薑蓉和蒜蓉爆香，然後放入羅氏蝦，炒至7-8成熟，盛起備用。 　　6、 平底鍋中放剩下的10克黃油，等黃油融化後加入洋蔥丁爆香，再加入500ML水煮沸。 　　7、水煮沸後加入牛奶80ML和芝士3片，慢火煮至芝士融化，然後加入雞粉2大勺和糖1小勺，並加入5步驟中的羅氏蝦繼續慢火煮約10分鐘至汁變得有點稠（此時試試汁的味道按自己口味調整） 　　8、 最後加入4步驟中的伊麵拌勻，把拌好的伊麵放到盛西蘭花的碟子中間，蝦放在伊在上面，把剩下的汁全部淋到碟中就可以了。 　　溫馨提示：煮的時候覺得汁比較多也不用打芡，伊麵吸收湯汁比較快，汁多一些吃起來口感比較好，不然會很乾。